りんごジャムのカスタードロール
材料
(1斤分)
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ◆強力粉 | 200g |
| ◆砂糖 | 20g |
| ◆スキムミルク | 12g |
| ◆塩 | 3g |
| ◆バター | 20g |
| りんごジュース | 135ml |
| ドライイースト | 3.5g |
| ☆カスタードクリーム | 50g |
| ☆りんごジャム | 50g |
| ☆レーズン | 15g |
作り方
- ◆印の材料を中央を高くして入れる
- りんごジュースを周囲に回しながら入れる
- イースト容器にドライイーストを入れる
- コース=「ドライイースト」、メニュー=「メロン」を選び、スタート
- ピッピッと鳴ったら、パンケースから生地を取り出し、パン羽根をはずす
- 生地を20×30cmに伸ばし、☆印のカスタードクリームとりんごジャムを塗り、レーズンを散らす
- 横長の長方形(縦20cm×横30cm)の向きにして、手前からくるくる巻き、4～6等分に切る
- 切り口を上にしてパンケースに戻してふたを閉め、スタートキーを押す
- 焼き上がったら、パンを取り出して金網などの上で粗熱をとる
コツ・ポイント
- カスタードクリームは、「バナナとカスタードのココアロール」のレシピで作ったものを使用しています。
- りんごジャムは自家製のものを使用 (「アップルチーズロール」のレシピ参照)。市販のジャムを使う場合は、りんごの形が残っているものを使った方が食感が楽しめます。
- 作業できる時間は15分間なので、具材や道具類は事前に準備しておきます。
- 生地をパンケースに戻す時、パンケースに具材がつくと焦げ付いてしまうので、つかないように注意しながら入れます。
- メロンコースは焼き色が選べないので、周囲が焦げ付くようなら、焼き上がり2～3分前に取り出します。