ジュースとジャムのデニッシュ風マーブル食パン
材料
(1斤分)
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ◆強力粉 | 180g |
| ◆薄力粉 | 20g |
| ◆お好みのジャム | 50g |
| ◆スキムミルク | 12g |
| ◆塩 | 3g |
| ◆バター | 15g |
| お好みのジュース | 120ml |
| ドライイースト | 3.5g |
| ☆冷凍パイシート | 1枚 (約75g) |
作り方
- ◆印の材料を中央を高くして入れる
- ジュースを周囲に回しながら入れる
- イースト容器にドライイーストを入れる
- コース=「ドライイースト」、メニュー=「メロン」を選び、スタート
- ピッピッと鳴ったら、パンケースから生地を取り出し、パン羽根をはずす
- 生地を薄く伸ばし、解凍しておいたパイシートを包んだら、40×30cmに伸ばし、縦長の長方形(縦40cm×横30cm)の向きにして、手前からくるくる巻く
- 縦に3等分に切り、断面が見えるように三つ編みにし、編み始めと編み終わりを閉じて輪にする
- 閉じ目をを下にしてパンケースに戻してふたを閉め、スタートキーを押す
- 焼き上がったら、パンを取り出して金網などの上で粗熱をとる
コツ・ポイント
- 写真は、マーマレード + オレンジジュース の組み合わせで作ったものです。
- パイシートの解凍時間は、室温で1時間ぐらいです。 (4.のスタートボタンを押した時点で冷凍庫から出しておくとちょうど良い感じになります)
- 作業できる時間は15分間なので、具材や道具類は事前に準備しておきます。
- メロンコースは焼き色が選べないので、周囲が焦げ付くようなら、焼き上がり2～3分前に取り出します。