バナナとコーヒーのシナモンロール
材料
(1斤分)
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ◆強力粉 | 200g |
| ◆砂糖 | 20g |
| ◆塩 | 3g |
| ◆バター | 15g |
| ◎インスタントコーヒー | 5g |
| ◎熱湯 | 大さじ1 |
| 牛乳(または水、豆乳) *1 | 120ml |
| ドライイースト | 3.5g |
| ☆バター | 適量 |
| ☆シナモン | 小さじ1/2 |
| ☆黒砂糖 | 小さじ2 |
| ☆バナナ | 小1本 |
- *1 : 水や豆乳を使う場合は、スキムミルク12gを追加します
作り方
- ◎印の材料でコーヒー牛乳を作ります。インスタントコーヒーを熱湯で溶き、牛乳を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく
- ◆印の材料を中央を高くして入れる
- 1.のコーヒー牛乳を周囲に回しながら入れる
- イースト容器にドライイーストを入れる
- コース=「ドライイースト」、メニュー=「メロン」を選び、スタート
- バナナを粗いペースト状に潰しておく
- ピッピッと鳴ったら、パンケースから生地を取り出し、パン羽根をはずす。
- 生地を20×30cmに伸ばし、バターを薄く塗り、シナモンと黒砂糖をまんべんなく振り、バナナを乗せる
- 横長の長方形(縦20cm×横30cm)の向きにして、手前からくるくる巻き、8～10等分に切る
- 切り口を上にしてパンケースに戻し、スタートキーを押す
- 焼き上がったら、パンを取り出して金網などの上で粗熱をとる
コツ・ポイント
- 作業できる時間は15分間なので、具材や道具類は事前に準備しておきます。
- 生地が巻きづらければ、切ってから巻いても大丈夫です。
- 生地をパンケースに戻す時、パンケースに具材がつくと焦げ付いてしまうので、つかないように注意しながら入れます。
- メロンコースは焼き色が選べないので、周囲が焦げ付くようなら、焼き上がり2～3分前に取り出します。