ホームベーカリーで焼きたてパン日誌
ホームベーカリーを使って焼いた手作りパンの実践記です。レシピも公開しています。
メープルデニッシュ風食パン
タグ
甘いパン
デニッシュ
メープルシロップ
パイシート
材料
(1斤分)
材料と分量
材料
分量
◆強力粉
200g
◆薄力粉
50g
◆メープルシロップ
50g
◆スキムミルク
12g
◆塩
3g
◆バター
40g
水
*1
170ml
ドライイースト
3g
〔5g〕
☆冷凍パイシート
1枚半(約100g)
*
「早焼き」の時は、
〔 〕
内の分量で
*1
: 室温が25℃以上なら、10ml減らす
作り方
◆印の材料を中央を高くして入れる。
水を周囲に回しながら入れる
イースト容器にドライイーストを入れる
コース=「ドライイースト」、メニュー=「食パン (or 早焼き)」、レーズン=「あり♪(音符つき)」を選び、スタート
ピッピッと鳴ったら、ふたを開けて、パイシートを大きめにちぎりながら入れる
焼き上がったら、パンを取り出して金網などの上で粗熱をとる
コツ・ポイント
パイシートは投入直前まで冷凍庫で冷やしておきます。
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