柿ピーの食パン
材料
(1斤分)
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ◆強力粉 | 200g |
| ◆米粉 *1 | 50g |
| ◆砂糖 | 20g |
| ◆スキムミルク | 12g |
| ◆塩 | 3g |
| ◆バター | 20g |
| 水 *2 | 180ml |
| ドライイースト | 3g 〔5g〕 |
| ☆柿の種 | 1袋(約40g) |
| ☆スライスチーズ | 1枚 |
- * 「早焼き」の時は、〔 〕 内の分量で
- *1 : 米粉がなければ薄力粉や強力粉で
- *2 : 室温が25℃以上なら、10ml減らす
作り方
- 柿の種は粗く、ピーナッツは細かく砕いておく。チーズは細かく割いておく
- ◆印の材料とを中央を高くして入れる
- 水を周囲に回しながら入れる
- イースト容器にドライイーストを入れる
- コース=「ドライイースト」、メニュー=「食パン (or 早焼き)」、レーズン=「あり♪(音符つき)」、焼き色=「淡」を選び、スタート
- ピッピッと鳴ったら、ふたを開けて、チーズと柿ピーを入れる
- 焼き上がったら、パンを取り出して金網などの上で粗熱をとる
コツ・ポイント
柿ピーを砕く際、袋に入れたまますりこぎなどで叩きます。先にピーナッツだけを目掛けて叩き、ピーナッツが細かくなってから、全体的に叩くと、程よい感じに砕けます。