ホームベーカリーを使って焼いた手作りパンの実践記です。レシピも公開しています。
(1斤分)
材料 | 分量 |
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◆強力粉 | 200g |
◆米粉 *1 | 50g |
◆砂糖 | 20g |
◆スキムミルク | 12g |
◆塩 | 3g |
◆バター | 20g |
水 *2 | 180ml |
ドライイースト | 3g 〔5g〕 |
☆柿の種 | 1袋(約40g) |
☆スライスチーズ | 1枚 |
柿ピーを砕く際、袋に入れたまますりこぎなどで叩きます。先にピーナッツだけを目掛けて叩き、ピーナッツが細かくなってから、全体的に叩くと、程よい感じに砕けます。