ホームベーカリーで焼きたてパン日誌
ホームベーカリーを使って焼いた手作りパンの実践記です。レシピも公開しています。
基本の食パン
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甘くないパン
材料
(1斤分)
材料と分量
材料
分量
◆強力粉
250g
〔280g〕
◆バター
10g
◆砂糖
17g
◆スキムミルク
6g
◆塩
5g
水
*1
180ml
〔200ml〕
ドライイースト
2.8g
〔4.2g〕
*
「早焼き」の時は、
〔 〕
内の分量で
*1
: 室温が25℃以上のときは、約5℃の水を10ml減らして使う
作り方
◆印の材料を中央を高くして入れる
水を周囲に回しながら入れる
イースト容器にドライイーストを入れる
コース=「ドライイースト」、メニュー=「食パン (or 早焼き)」を選び、スタート
焼き上がったら「取消」を押して電源を切り、パンを取り出して金網などの上で粗熱をとる (※パンの底にパン羽根が入っていたら取り出しておく)
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