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- 大麦麦芽を粉末化した食品素材です
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酵母の発酵を助け、きめのそろったパンに焼き上がります。フランスパンなどのハード系のパンやピザ生地に向いております。本品は粉1kgに対し、1〜2gが目安です。
163円[売り切れ]- ストア : 業務用食品問屋アールズ
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酵母の発酵を助け、きめのそろったパンに焼き上がります。フランスパンなどのハード系のパンやピザ生地に向いております。本品は粉1kgに対し、1〜2gが目安です。