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- カテゴリ : 歴史、心理、教育
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- 中国料理の世界史 美食のナショナリズムをこえて / 岩間 一弘 著
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中国料理の世界史 美食のナショナリズムをこえて / 岩間 一弘 著
世界に広がり、人々に愛され「国民食」へと変貌をとげた「中国料理」。国家建設とナショナリズムに注目しながら、アジアからアメリカ、ヨーロッパを縦横無尽に旅して、中国料理と中国系料理の巨大で口福な歴史を味..
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