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- カテゴリ : 食品学
2731件あります。(81～100件目)
- おいしいたまごのはなし / 日本調理科学会
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キユーピー株式会社・東京家政大学共同研究講座「タマゴのおいしさ研究所」による，たまごの魅力と“おいしくたまごを食べていただきたい”との思いが詰まった一冊。<br>知っていそうで知らないたまごのこと。..
- 1,870円
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- ストア : 京都 大垣書店オンライン
- 〈公式〉食生活アドバイザー２・３級ポイントチェック 食と生活のスペシャリスト / ＦＬＡネットワーク協
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〈公式〉食生活アドバイザー２・３級ポイントチェック 食と生活のスペシャリスト / ＦＬＡネットワーク協
食を通じて生活全般について適切な助言や指導ができるスペシャリスト資格の【公式】直前対策本、３年ぶりの改訂版です。食生活アドバイザー?は、食を通じて生活全般について適切な助言や指導ができるスペシャリス..
- 1,760円
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- 地酒をもう一杯 / 静岡新聞社 編
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<br>静岡新聞社 編静岡新聞社1998年07月ジザケオモウイツパイシズオカシンブンシヤ/
- 1,540円
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- 食べもの通信２０２２ １ / 家庭栄養研究会 編集
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家庭栄養研究会 編集合同出版1999年12月
- 660円
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- 食べもの通信２０２２ ２ / 家庭栄養研究会 編集
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家庭栄養研究会 編集合同出版2022年02月
- 660円
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- 調理学 第２版 / 日本フードスペシャリ
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フードスペシャリスト課程コアカリに準拠したテキスト。調理学の基礎と展開，新たな方向性を示す。食事摂取基準等一部更新した第2版。<br>日本フードスペシャリ建帛社2020年01月チヨウリガクニホン フ−ド ..
- 2,200円
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- ストア : 京都 大垣書店オンライン
- 食生活アドバイザー検定３級テキスト＆模擬問題 ３ステップで最短合格！ / 村井美月 著
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食生活アドバイザー検定３級テキスト＆模擬問題 ３ステップで最短合格！ / 村井美月 著
食生活アドバイザー検定の受験者に向け、合格に必要な知識を解説する試験対策テキスト&問題集です。基礎→要点チェック→演習問題の3ステップ方式で基礎から応用まで網羅できるので、この1冊だけで合格を目指せ..
- 1,650円
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- 食べもの通信２０２４ ６ / 家庭栄養研究会
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自然災害に備える新常識 マンション防災 アウトドア防災 ／異常気象がもたらす地球の未来250人近くの犠牲者と全壊家屋8695棟という被害をもたらした能登半島地震は、<br>今年元日夕刻に起きました。<b..
- 770円
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- Ｌｅｔ’ｓ ｅｎｊｏｙ ｃｏｏｋｉｎｇ / 山本悦子
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<br>山本悦子ナップ2025年01月レツツ エンジヨイ クツキングヤマモト エツコ/
- 2,750円
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- ’２６−２７ 食生活アドバイザー１級テキ / ＦＬＡネットワーク協
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’２６−２７ 食生活アドバイザー１級テキ / ＦＬＡネットワーク協
2026年に新設される食生活アドバイザー?1級に唯一対応している、実施団体による公式テキスト。食生活アドバイザー指導者レベルの知識が身につきます。試験問題に準じた模擬問題も収録。文字を隠せる赤シート付<..
- 2,420円
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- ストア : 京都 大垣書店オンライン
- 新編あすの健康と調理 食生活の彩りを豊かに / 飯田文子
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健康食として注目されている日本料理をはじめ、中国料理，西洋料理の一通りを網羅。家庭で伝承が困難な伝統的な行事食も詳細に記述。調理学実習では調理の基本を理解し、食べ物の特性を踏まえた献立作成が必要であ..
- 2,750円
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- 新編 基礎食品学 / 遠藤泰志 編著
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主に食品学や栄養学を専攻している学生向けに、基礎を重点とし、平易な文章で理解しやすいことを旨としている。本書は、主に食品学や栄養学を専攻している学生を対象とし、食品学を1 年もしくは半年で学ぶための教..
- 2,750円
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- 食品学 食品成分と機能性/久保田紀久枝/森光康次郎
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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。編:久保田紀久枝 編:森光康次郎出版社:東京化学同人発売日:2021年03月シリーズ名等:新スタンダード栄養..
- 2,970円
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- ストア : bookfanプレミアム
- ■食品の科学 上野川修一ほか 東京化学同人■FASD2023021408■
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■食品の科学 上野川修一ほか 東京化学同人■FASD2023021408■
- 1,000円
- ストア : 永井屋ヤフー店
- ■食料科学バイオテクノロジー 木村光 培風館■FASD2023021411■
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■食料科学バイオテクノロジー 木村光 培風館■FASD2023021411■
- 1,000円
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- 図解食品衛生学 食べ物と健康，食の安全性 / 堀江正一
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コンパクトな定番テキスト！ 栄養士・管理栄養士、食品衛生関係の資格取得をめざす人のための試験対策や、現場でも役立つ万能書。<br>堀江正一講談社2026年03月ズカイシヨクヒンエイセイガクホリエマサカズ/
- 2,860円
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- ストア : 京都 大垣書店オンライン
- よくわかる食物学 / 藤原葉子
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食に関する広い知識を一通り学び食物の基本的知識を身につけることができる食物学のテキスト．<br>藤原葉子朝倉書店2026年03月ヨクワカルシヨクモツガクフジワラヨウコ/
- 2,860円
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- ストア : 京都 大垣書店オンライン
- 現場がみるみる良くなる食品衛生７Ｓ活用事例集 ５ / 角野久史／編 米虫節夫／編
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現場がみるみる良くなる食品衛生７Ｓ活用事例集 ５ / 角野久史／編 米虫節夫／編
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- 2,420円
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- 大学で学ぶ食生活と健康のきほん / 吉澤 みな子 他著
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さまざまな栄養素と食品，健康の維持・増進のために必要な食生活の基礎知識について，わかりやすく解説した半期用のテキスト．大学入学後の１年生が学ぶのに適した内容を取り上げているので，栄養を専門としない学..
- 2,640円
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- 食品加工学 公正な加工食品を支えるしくみを理解し利用するために / 中島 肇 編
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食品加工学 公正な加工食品を支えるしくみを理解し利用するために / 中島 肇 編
管理栄養士・栄養士に必要な，加工食品に関する広い知識を科学的な視点から正確に解説．私たちの食生活を支える加工食品について，適正な情報の提供の仕方，安全性を高めるための工夫，容器包装技術，遺伝子組換え..
- 2,750円
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