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  • キーワード : コーヒー

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商品画像 コツがわかるコーヒー教室／高島君子【編】

■カテゴリ：中古本■ジャンル：産業・学術・歴史 学術その他■出版社：有紀書房■出版社シリーズ：■本のサイズ：単行本■発売日：1988/03/01■カナ：コツガワカルコ−ヒ−キヨウシツ タカシマキミコ

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商品画像 ニッポンの大発明／グレイン調査団

缶コーヒーも、留守番電話も、自動改札も、何気なく使っているアレもコレも、実は日本人が最初につくったもの。そんな大発明を徹底調査し、開発話や発想、動くしくみやデザインの話まで、写真とイラストと文章で伝..

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商品画像 缶コーヒー職人／高橋賢蔵

缶コーヒーがユーザーの手に届くまでには、数え切れないほどの人が関わっている。多くの人の思いが込められている。職人たちが缶コーヒー「ＢＯＳＳ」にかけた挑戦の１５年を振り返り、職人の「技」と「心」につい..

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商品画像 コーヒー学のすすめ／ＬｕｔｔｉｎｇｅｒＮｉｎａ

疲れを癒し、ふれあいの場を生みだすコーヒー。その歴史、生産・流通・消費のプロセスからスペシャルティ・コーヒー、サステナブル・コーヒー、フェア・トレードにいたるまで、コーヒーをめぐる世界の力学を解き明..

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商品画像 面白くて眠れなくなる数学ファイナル／桜井進

効率よく勤務シフトを決めるには？　２人の旅人が出会うのはいつ？　冷めていくコーヒーを表す数式とは？　数学の面白さは、いたるところに隠れている。読み出したらとまらない、世にも美しい数学のはなしが満載。..

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商品画像 コーヒーで読み解くＳＤＧｓ／川島良彰

■カテゴリ：中古本■ジャンル：産業・学術・歴史 農業■出版社：ポプラ社■出版社シリーズ：■本のサイズ：新書■発売日：2021/03/01■カナ：コーヒーデヨミトクエスディージーズ カワシマヨシアキ

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商品画像 私はコーヒーで世界を変えることにした。／川島良彰

１８歳でエルサルバドルのコーヒー研究所に入所。内戦や大地震に巻き込まれながらも世界中でコーヒー栽培に携わり、「コーヒーハンター」と称賛される著者が、波瀾の半生を通して、夢をかたちにすることの素晴らし..

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商品画像 「データセンス」の磨き方／堀口智之

年商１億円の会社のひと月あたりの売上はざっくりいくら？　コーヒーショップのドリンクはどのサイズがお得？　ビジネスシーンや日常の中で目にする「数字の意味」を、パッと把握する感覚が磨ける演習問題を多数収..

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商品画像 現代設計工学／石川晴雄

設計のプロセスを中心に、設計プロセスの各段階に関係する材料の選択・機械要素・３次元ＣＡＤモデリング・解析・機械加工について解説。メカトロニクスも取り上げる。設計に関する話題を紹介した「コーヒーブレイ..

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商品画像 コーヒー焙煎用語ブック／旭屋出版

コーヒーの焙煎をするにあたり、知っておきたい用語を解説。コーヒーの品種・栽培から精製、精選、焙煎機、焙煎工程、カッピングまで、各項目別に関連する用語や手法などをコンパクトにまとめる。■カテゴリ：中古..

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商品画像 コーヒーの真実／ＷｉｌｄＡｎｔｏｎｙ

イスラム神秘主義、奴隷貿易、南北問題、遺伝子組み換え、フェアトレード…。コーヒーの買い付けと植民地問題に造詣の深い著者が、コーヒーの歴史と現在のコーヒー貿易が抱える問題を綴ったノンフィクション。■カテ..

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商品画像 コーヒー「こつ」の科学／石脇智広

コーヒーのこと、本当に知っていますか？　とかく蘊蓄がつきもの、でも根拠があいまいなコーヒー論に科学の視点で軽快に斬りこみます。コーヒーの成分や加工、おいしい淹れかたなど、身近な疑問がＱ＆Ａスタイルで..

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商品画像 田口護のスペシャルティコーヒー大全／田口護

純粋培養された、個性派揃いのスペシャルティコーヒー。カフェ・バッハ店主が、スペシャルティコーヒーの知識から、香りやコクを最大限に生かす焙煎の仕方、仕入れ・販売方法までを伝授する。ＳＣＡＪ林会長との対..

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商品画像 コーヒー危機／村田武

■カテゴリ：中古本■ジャンル：産業・学術・歴史 農業■出版社：筑波書房■出版社シリーズ：■本のサイズ：単行本■発売日：2003/10/01■カナ：コーヒーキキ ムラタタケシ

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商品画像 コーヒー、カカオ、コメ、綿花、コショウの暗黒物語／ＢｏｒｉｓＪｅａｎ‐Ｐｉｅｒｒｅ

グローバル経済の裏側では、多国籍企業・投機ファンドが空前の利益を上げる一方で、一次産品の生産者たちは極度の貧困に陥っている。その実態を現地調査・取材をもとに徹底暴露し、欧州で大論争を巻き起こした衝撃..

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商品画像 コンビニコーヒーは、なぜ高級ホテルより美味いのか／川島良彰

コーヒーを取り巻く世界の状況から日本独特の「コーヒー進化」、そしてコーヒーの美味しい淹れ方まで、世界的な「コーヒーハンター」が、コーヒーの最新事情と奥深き世界を説く。■カテゴリ：中古本■ジャンル：産業..

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商品画像 それでもコーヒーを楽しむための１００の知恵／朝日新聞出版

１杯のコーヒーから見えてくる南北問題とグローバリゼーション。コーヒービジネスの仕組みから日本のコーヒー事情まで、コーヒーを心から楽しみ「賢く快適に暮らす」ために必要な１００の知恵を伝授します。■カテ..

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商品画像 大人のコーヒー常識／トキオ・ナレッジ

コーヒー豆の知識から、淹れ方による味わいの違い、「サードウェーブのサードってなに？」という小ネタまで、コーヒーのすべてを網羅して解説。わかりやすい図やイラストで、コーヒーのさまざまな知識が学べる。■..

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商品画像 珈琲焙煎士のぼくがコーヒーに教わった大切なこと／土居陽介

飲む人に喜んでもらえるコーヒーを求めて、日々悪戦苦闘を重ねる中で、コーヒー豆は多くの学びと気付きを与えてくれた…。こだわりの極上のコーヒーを届けることに情熱を傾ける著者が、珈琲焙煎士の奥深い世界を語..

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商品画像 図解よくわかる単位の事典／星田直彦

缶コーヒーは「ｇ」表示、醤油は「ｍｌ」表示。同じ液体なのに、単位が違うのはなぜ？　メートル、坪、硬度、秒、温度、アンペアなど、日常でよく使う単位１０８を豊富なイラストとともに平易に解説する。■カテゴ..