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江津産青花椒！爽やかな香りで本格四川の味

三明物産 江津 青花椒面 50g パウダー コウシンアオホワジャオメン

「青花椒といえば江津」と本場中国で評価される、重慶市江津地区産の青花椒100%パウダー。鮮烈で爽やかな香りと鼻に抜けるような清涼感が特徴で、漢源花椒に比べ痺れは穏やかで上品。パウダー状で使いやすく、麻婆..

サルサに欠かせない、メキシコ唐辛子！

チレ ワヒージョ 50g メキシコ 唐辛子 とうがらし トウガラシ 乾燥 少量 チリ ワヒーヨ タコス メキシカン 辛い 料理

力強い辛味が特徴の「チレ・ワヒージョ」緑茶やベリーのような香りが特徴です。サルサをはじめとしたメキシコ料理にはもちろん、トマトとの相性がよく、スープやカレーに使用すれば、味に深みが加わります。

レモンのような爽やかな香りと甘みのある油

120ml 木姜油 ムージャンユ 三明物産 友加 木姜油 調味料 中国食材 中華 料理 四川 本場 フレッシュ レモングラス 香味 オイル 仕上げ

日本では「山蒼子（やまそうし）」として知られているこのオイルは、ミネラルが豊富で、レモンの香味成分と同じ成分が含まれています。その爽やかな風味が食欲をそそり、料理の香味付けとして幅広くお使い頂けます..

話題のナンプラーで本格タイ味

味露ナンプラー700ml

タイの代表的な調味料「ナンプラー」。タイ国内で最も有名なブランドが製造する味露のナンプラーです。このパッケージを見たことがある人も多いのではないでしょうか？かた口鰯と塩、砂糖だけで作られた高品質なナ..

鶏豚Wだし！薄めるだけでプロ級中華スープ

理研 がらスープ 味天上 N 850g

鶏と豚のWだしで深いコク！理研「がらスープ 味天上 N」は、お湯で薄めるだけで本格中華スープが完成する業務用の素。80〜100倍希釈で、ラーメン、炒め物、スープなど幅広い料理に大活躍。クセのないクリアな後味..

かけるだけで本格中華。八角香るコク甘醤油

三明物産 甜醤油 500g テンジャンユ

プロも愛用する三明物産の本格中華調味料。醤油に八角や桂皮の香りと豊かな甘みを加えた、香り高くコクのある甘口醤油です。よだれ鶏や水餃子のタレはもちろん、炒め物や煮物の隠し味にも最適。かける・和えるだけ..

石野味噌 京桜 (赤だし) 4kg 樽入り さくら味噌 sakuramiso

石野味噌 京桜 (赤だし) 4kg 樽入り さくら味噌 sakuramiso

二百三十余年を遡る創業以来、大切に守り続けてきた銘水と、九代にわたる伝承の技でつくりあげる石野の味噌。京料理に欠かせない白味噌をはじめ、赤味噌、赤だし味噌、珍味・菜味噌など、老舗の味、本場の風味をお..

発酵黒豆の旨味と唐辛子の辛さが絶妙

老干媽 風味豆〓油辣椒 280g (豆〓入りラー油)

中国の代表的調味料ブランド「老干媽」が作る本格豆〓入りラー油。発酵黒豆「豆〓」の深いコクと唐辛子の辛味が絶妙に調和した風味豊かな一品。炒め物や和え物はもちろん、麻婆豆腐や餃子のタレ、マヨネーズと混ぜ..

李錦記 香港〓?醤 230g カレージャン

李錦記 香港〓?醤 230g カレージャン

香港の屋台で定番のソウルフード「〓?魚蛋（カレーフィッシュボール）」の味を再現したソースです。10種類以上のスパイスを使ったカレーソースに甘味と辛味をしっかり効かせ、濃厚でスパイシーな味わいに仕上げま..

サルサに欠かせない、メキシコ唐辛子！

チレ ワヒージョ 100g メキシコ 唐辛子 とうがらし トウガラシ 乾燥 少量 チリ ワヒーヨ タコス メキシカン 辛い 料理

力強い辛味が特徴の「チレ・ワヒージョ」緑茶やベリーのような香りが特徴です。サルサをはじめとしたメキシコ料理にはもちろん、トマトとの相性がよく、スープやカレーに使用すれば、味に深みが加わります。

バランスのよい、メキシコの万能唐辛子

メキシコの万能唐辛子「チレ・アンチョ」小分け 100g 乾燥 唐辛子 メキシコ料理 食材 トウガラシ とうがらし チレアンチョ

ポブラノという品種の唐辛子を乾燥させたものがこの「チレ・アンチョ」。辛さは比較的マイルドで、甘み、旨味、香りのバランスが良いのが特徴の唐辛子です。モレやアドボによく使用され、メキシコ料理には欠かせな..

黄金龍 落花生油 400ml

黄金龍 落花生油 400ml

黄金龍の落花生油は、100%ピュアなピーナッツオイルです。香ばしいピーナッツの香りとサラッとした味わいが特徴で、ドレッシングやカルパッチョなどに最適。中国の大手食用油メーカーが製造しており、非遺伝子組み..

李錦記 辣椒醤 453g (チリソース)

李錦記 辣椒醤 453g (チリソース)

中国の老舗ブランド、李錦記の辣椒醤。辛味の中にほんのり酸味と甘味が心地よい、スタンダードな広東式チリソースです。唐辛子、ニンニク、生姜などを丁寧にペースト状にし、なめらかで口当たりが良いのが特徴です..

一般的な豆板醤よりも辛味が強く、より本場の味に近い豆板醤です

李錦記 四川 豆板醤 1kg トウバンジャン リキンキ 中国 料理 本格 中華 四川風 麻婆豆腐 タレ 発酵 調味料

鮮やかな赤色が特徴の豆板醤で、より本場の味に近いため、ストレートに唐辛子の辛さを味わえます。普通の豆板醤より辛いので、塩分を気にせず辛みを足せるメリットがあります。辛味が好きな方にはこちらの四川豆板..

李錦記 おつまみ豆板醤 1kg

李錦記 おつまみ豆板醤 1kg

“おつまみ”豆板醤は、にんにくの風味とエシャロットのアクセントが効いた本格的な中華調味料です。程よい辛味と甘味、そして濃厚なうま味のバランスが絶妙に仕上げられています。最大の特徴は、加熱せずにそのまま..

アイエヌティー 唐辛子粉 粗挽き 250g 韓国種 キムチ用唐辛子 中国産

アイエヌティー 唐辛子粉 粗挽き 250g 韓国種 キムチ用唐辛子 中国産

韓国の伝統的なキムチ作りに最適な、中国産の粗挽き唐辛子粉です。粗挽きならではの存在感のある粒子が、キムチに魅力的な食感と色合いを添えます。深いコクと程よい辛味は、チゲや鍋料理などの韓国料理全般でも本..

嘉恒貿易 四川漢源花椒 (粉) 200g カンゲンファージョー

嘉恒貿易 四川漢源花椒 (粉) 200g カンゲンファージョー

四川花椒の最高峰として名高い漢源地域産の赤花椒を粉末に加工しました。鼻腔を心地よく刺激する気品ある香りと、じわりと広がる持続性のある痺れは、まさに花椒の王様と呼ぶにふさわしい逸品です。本場四川の麻婆..

李錦記 特級老抽 1.9L

李錦記 特級老抽 1.9L

老抽(ラオチュウ)とは中国のたまり醤油のことで、こちらは選りすぐった大豆をじっくり熟成させた、広東特産の中国醤油。 大豆で作った濃口醤油にカラメルを加えているので、深い色味ととろみがあるのが特徴です。..

李錦記 辣花椒香油 410ml ラーホワジャオシャンユ

李錦記 辣花椒香油 410ml ラーホワジャオシャンユ

唐辛子の辛味と花椒のシビれをメインに、にんにくや醤油でうま味をプラスしたラー油です。麻と辣の奥深い辛味に、食欲をそそる香りがなんともいえません。仕上げ油にはもちろん、卓上用のあとがけオイルにもおすす..

九鬼 星印 純白ネリ胡麻M (ミンチ) 1kg

九鬼 星印 純白ネリ胡麻M (ミンチ) 1kg

厳選した白ごまの皮を薬品を使用せず物理的に取り去り、独自の製法により、ねりごまとすりごまの中間的な性状（ミンチ状）にした新しいごま加工品です。創業明治十九年。伝統製法にこだわり、手間暇かけた安心でき..