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- ストア名 : アールブックス・ヤフー店
- カテゴリ : 百科
2件あります。
- 果物 くだもの 飾り切り 切り方 ナイフ 使い方 手順 盛付け 料理
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◇単行本/B5変型判/119頁/1944円(税込)◇平野泰三（著）/講談社（刊）/1998年2月第1刷（発行）プロから学ぶフルーツカッティングの実用書。フル-ツカッティングとフル-ツを使った食卓演出を中心にフル-ツ図鑑と道具..
- 1,180円
- ストア : アールブックス・ヤフー店
- 使い方事典 さばき方 切り方 コツ 飾り切り 魚介類 野菜 果物
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◇単行本/A5判/239頁/1620円(税込)◇後藤学園武蔵野調理師専門学校（監）/大泉書店（刊）/1999年11月初版（発行）魚介、肉類のさばき方から、野菜、果物、加工食材の切り方まで、食卓を彩る包丁使いのコツを豊富な工..
- 850円
- ストア : アールブックス・ヤフー店