検索結果[洋食 edion-tsutayakaden]

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『フランスのおうちごはん　クリュディテ』上田淳子（主婦と生活社）

「クリュディテ」とは、日々の作りおきやおもてなしに役立つ、フランスのシンプルな野菜のお惣菜のこと。1種類の生の野菜を調理して作る、シンプルなサラダを指します。この本では、フランスの定番である生野菜で..

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『なんでもない日の洋風ごちそうおつまみ』Ａｉ　Ｈｏｒｉｋａｗａ（ワニブックス）

簡単なのに、いつもの家飲みがぐっと素敵になる。SNSで大反響のさっと出せて喜ばれる絶品おつまみ54品。「アボカドそうめん」「サーモンのレアステーキ」などまるでお店で出てくるようなおつまみが自宅で簡単に作..

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『フランス料理図鑑』山口杉朗（日本文芸社）

こんな本がほしかった！？パリに自身のレストランを構える監修者いわく「フランス料理を学びはじめたころに読みたかった」一冊。フランス料理のルーツ、食材、調理法、郷土料理までプロの知識をイラストでわかりや..

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『マダム・ロッタとパリ行かない？』桜井かおり（旭屋出版）

「カフェロッタのことと、わたしのこと」の著者・桜井かおりさんによる新刊は、こよなく愛する「Paris」のこと。30回近く渡仏しているパリ通ならではの視点と元カフェオーナーの視点でパリの風景・人々・おいしい..

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『落合式イタリアン―プロの味が最速でつくれる！』落合務（ダイヤモンド社）

料理人人生60年。予約のとれないイタリアンの伝説シェフによる、いちばん簡単な入門書。ちょっとのコツでお店の味が作れる！ギリギリまで省略しました。家飯はこれでいい！すりごまでソースがとろりと乳化！！「ペ..

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『ニューハナイのパスタとタパス　おいしさの法則』海老沢健太郎（KADOKAWA）

グルメ店ひしめく経堂の人気バルの看板メニュー、全部教えます！ニューハナイは、東京・経堂にあるワインとパスタとタパスの店。パスタは日替わりで常時15種類ほどあり、グループで店を訪れ、数種類のパスタをシェ..