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マグロの生産から消費まで　

マグロの生産から消費まで　

小野征一郎：著＜目次＞第１章　マグロの種類と生態第２章　マグロの増養殖の現状と将来第３章　マグロ漁場の海洋環境第４章　マグロ漁業資源とその漁具・漁法第５章　転機に立つマグロ漁業第６章　マグロ肉の特性..

驚異の遊泳能力を探る

カツオ・マグロのひみつ　

阿部宏喜：著＜目次＞第１章　カジキマグロはマグロの仲間？第２章　カツオ・マグロのからだの特徴第３章　カツオ・マグロの遊泳能力と代謝機能第４章　カツオ・マグロの体温調節能力第５章　カジキの脳と眼を保温..

海流と生物資源　

海流と生物資源　

杉本隆成：著＜目次＞総論　気候変動が海の生物生産に与える影響各論（内湾における流動構造と物質輸送；黒潮・親潮流域における卵稚仔輸送と初期生残；黒潮・親潮海域の流動構造；北太平洋の生物生産変動とそのモ..

技術開発と事業展開

クロマグロ養殖業

日本水産学会監修熊井英水/有元操/小野征一郎：編＜目次＞１　クロマグロの資源と国際規制（資源動向と管理；漁獲規制の動向と価格への影響）２　クロマグロの人工種苗の量産化技術（現状と今後の動向；成熟と産卵..

フードシステム研究シリーズ　Ｎｏ．７

マグロのフードシステム　

日本フードシステム学会編編集担当：小野征一郎＜目次＞序章　マグロのフードシステム―問題提起第１章　マグロ「一船買い」取引構造の形成　　　とゆらぎ第２章　量販店のマグロ販売と商品化対応―　　　養殖マグロ..

人間選書90

魚　21世紀へのプログラム　

河井智康：著＜目次＞第１講　日本の海と食文化―　　　　　　　　　　　なにが問われているか第２講　日本の漁業と食糧問題―　　　　　　　　　　　　生産の側からの視点第３講　食糧としての魚―消費の側からの視..

よみがえれ日本漁業　再興へのプログラム　−状態表記を必ずご覧くださいー　

よみがえれ日本漁業　再興へのプログラム　−状態表記を必ずご覧くださいー　

21世紀の水産を考える会編＜目次＞序章　日本に漁業はいらないか第１章　苦悩する日本漁業第２章　日本漁業のあるべき姿を問う第３章　海外の政策に学ぶ第４章　提言「日本漁業再興のためのプログラム」1996年・成..