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プロが使う京風調味料です

創味 和風だし淡口1.8L 業務用

吟味した鰹節をたっぷりつかった味・香り供に優れた濃厚和風だしです。 うどん、そばのかけつゆはもとより、吸い物、煮物等いろいろな和風料理にご利用頂けます。 この商品は業務用なんですどすが、ご家庭で簡単..

創業明治12年、木桶で作った醤油です

京都まるさわ　おしたじさしみ

創業明治12年、京都御所のすぐ近くで醤油を製造してはる澤井醤油謹製の卓上瓶入りさしみ醤油です。 濃厚な味わいと深い色目のいわゆるたまり醤油です。 卓上醤油として使ってもらうのはもちろん、佃煮など濃い色..

汲上ゆば

汲上ゆば

【京都ブランド認定商品】<br> 豆乳のとろみを生かした生湯葉どす。　とろけるような食感をお楽しみ下さいませ<br><br>夏は冷たいままで、冬は電子レンジでちょっと温めてもらいますと甘みが増..

二度手間をかけたひじょうに贅沢なお漬物

辛己漬（かのとみづけ）

そのままでも食べられる伊勢沢庵を塩抜きしたものときゅうりを気だししたものを醤油で漬け、生姜と唐辛子を加え味を整えた、言うなれば出来上がったお漬物を再仕込みし二度手間をかけたひじょうに贅沢なお漬物です..

柚子こしょう

柚子こしょう

唐辛子を粗刻みにし、ユズの果皮と塩を入れて磨り潰し、熟成させた調味料です。 その素晴らしき風味と味わいは、お鍋やうどん、刺身や豆腐の薬味に最適で和食にはもちろん、パスタにからめてペペロンチーノ代わり..

洋食、和食、中華料理に少し入れると味が引き立ちます

もみじおろし

鍋物、天ぷら、ふぐさしみ、ざるそば等の薬味、和え物、野菜サラダ、キムチ漬けの調味などなど、洋食、和食、中華料理に少し入れると味が引き立ちます

京野菜をミックスした天ぷら

はま一 京都産たけのこ天（国産実山椒入り）

苦みやアクが少なく、非常に柔らかい食感が特徴の京都産たけのこを小さく切ったものを生地に煉り込んだ一口天ぷらです。 国産実山椒の爽やかな風味と香りが京都産たけのこの味わいを引き立てます すり身のモチモ..

お正月用に最適な高級かまぼこです

はま一 京かまぼこ嵯峨野の四季（赤）

最高の白グチとタラをベースに、しなやかで、それでいて弾力のある板わさ向きの生食用かまぼこです。 小ぶりで半円形の山の高い形をしておりますので、盛りつけた時の美しさが映えます。

モチモチした食感の精進料理材料です

京都半兵衛麩 京やき麩 30g

麸を使いやすい大きさにカットしてあります。　円柱形です。 きめ細かい断面から味がしみやすく ふっくら柔らかに仕上がります。 すきやきやお鍋にどうぞ。 【やき麩について】 やき麸は、小麦グルテンにさらに..

お寿司屋さんのお茶

玉露　粉茶

お寿司屋さんの「あがり」に使われるお茶と言うたらわかりやすいでっしゃろか。茶葉を細かく粉状にしてまんので、すばやく簡単に玉露独特の甘みのある美味しいお茶が頂けます。　茶漉しに直接粉を入れて熱めのお湯..

大正七年 京都 祇園で生まれたハイカラソース屋のドレッシング

オジカ 京の白みそ　ソース＆ドレッシング

天保元年（1830年）創業の京の老舗「西京味噌」の西京白みそを使用しました。京都の伝統の味である白みその味わいを活かしつつ、柚子果汁でさっぱりとした味に仕上げています。和食だけでなく、サラダやチーズにも..

大本山永平寺御用達

ごま豆腐（白）

大本山永平寺御用達は伊達じゃおまへん。練りゴマを葛で固めたありますさかい、ねっとりとした食感と香ばしい香りがなんとも上品ですわな。添付の味噌タレがまたなんとも美味しゅうございます。ちょっと上等の日本..

京の弱腰うどん玉

京新太郎のうどん（ゆで麺）

ごく普通のゆでうどんです。ほんまにごく普通のうどんです。でもね、それが自慢なトコなんですわ。今日びの時代、ごく普通、当たり前のうどん玉を作るのは大変ですにゃで。スーパーに並んでるうどん玉見てみななれ..

お料理の煮汁を良く吸い、ふわっとした食感が特長の飾り麩です

京小花麩（焼き麩）

梅の花びらの形をしており、お料理の煮汁を良く吸い、ふわっとした食感が特長の飾り麩です。お雑煮、すまし汁、茶碗蒸し、煮付けなど幅広いお料理にご利用下さいませ。

酢味噌和え、ぬたが簡単手軽に

西京　からし酢味噌

昔の京都の家庭では、どこでも白味噌は常備しておりましたので、からし酢味噌は酢とからしを合わせて手作りしていたものですが、今は便利な時代になりました。酸っぱすぎず辛すぎず、絶妙の塩梅で簡単手軽に酢味噌..

檸檬果汁を贅沢に使用した本格リキュール

佐々木酒造 古都のリキュール 檸檬 500ml

国産の檸檬果汁を贅沢に使用した本格リキュールです。食事と楽しんでいただけるよう、甘さを抑えた製法で果汁本来の味わいを引き出しました。アルコール分２５％で、暑い夏には爽やかな『ソーダ割り』、寒い冬には..

飲みやすさを追求した中口・淡麗

斎藤酒造 英勲 純米大吟醸 300ml

大吟醸特有のフルーティーな吟醸香が香る、スッキリとした味わいのお酒です。冷酒としての飲みやすさを考え、アルコール分を13度としておりますので、軽快にお飲みいただけます。食卓の定番酒としていかがでしょう..

創業明治12年、木桶で作った醤油です

京都まるさわ　さいしこみしょうゆ（濃口）500ml

創業明治12年、京都御所のすぐ近くで醤油を製造してはる澤井醤油謹製の濃口醤油です。醤油をつくる過程で食塩水を使わず生揚醤油で再度仕込む再仕込み醤油どすさかい、キッコーマン醤油とか大手大量生産品の醤油に..

おつまみに最適な京の天ぷら

はま一 桜えびちぎり天

香りの良い桜海老を使用したちぎり天ぷらです。 鮮やかな色合いと味わい深い食感はビールや日本酒の肴に最適です 【はま一について】 昭和２２年創業のかまぼこ屋さんです。 はま一さんの商品の特徴であるソフト..

とろーり味付け半熟卵入り

はま一　半熟煮たまご天

【秋冬限定商品】とろ〜りまろやなか黄身がたまらない味付け半熟たまごを、国産青のり入りのすり身で包んで揚げました。卵って練りものによう合うんですよね、濃厚な黄身の旨味が天ぷらの甘みを引き出します【はま..