■その1 「素材が植物性100%」
何といっても原料となる全ての素材が植物性100%であるとうこと！
牛乳、卵、チーズやバターなどの動物性食材は一切不使用。
豆乳や米ぬか、おから、小麦ふすまなどの植物性の素材に徹底的にこだわりました。
■その2 「クリスマス島の海の塩が引き起こした味」
クリスマス島の海の塩を配合することにより、素材がもともと持っている甘味とてんさい糖で付けられた甘味をほどよく調和させてくれます。それぞれがバラバラになることなく、一つにまとまっているのはこの塩のおかげと言えるでしょう。
クリスマス島の海の塩のミネラルが生んだ現象の一つです。
■その3 「国産玄米を損傷させずに利用！」
素材の一つである玄米は、粉末に加工してではなく、そのまま使用していることがポイント!
■その4 「化学調味料や防腐剤など無添加」
「べっぴんパン」を開発するにあたり、最も重視されたものは原料のそれぞれが健康食品として商品化されているものを利用するということにありました。
■その5 「小麦ふすまのしられざる効果！」
「べっぴんパン」は、小麦ふすまや玄米を豊富に使用していることから、通常の食パンなどと比較しても約2倍もの食物繊維が含まれているのです！
■その6 「グレープシードオイルでトランス脂肪酸フリー！」
通常のパンには、マーガリンやショートニングが当たり前のように使われています。「べっぴんパン」はこれらの代わりにフランス産のグレープシードオイルを使用。その結果、「トランス脂肪酸フリー」を実現させたのです。 |
