生搾醤油は原料に昔乍らの丸大豆、小麦、天日塩を使用し、四季が織り成す自然の中でじっくりと杉桶の中で１年以上にわたって天然醸造で造られたこいくち醤油です。独特のいい香り、艶やかな色、深みのある味と三拍子揃った風味を醸します。ご家庭では、おさしみやお寿司などのつけ醤油に最適です。また、煮物料理にもお好みに合わせてご使用ください。
手土産にも使える化粧袋入りで、贈り物にも喜ばれる逸品です。
小豆島醤油について
小豆島の醤油造りの歴史は約400年前の文禄年間にまでさかのぼると云われます。当時、瀬戸内海の海路交通の要所であった小豆島は有力な塩の産地でもあり進取性のある島民が、原料となる大豆、小麦を島外から買取り小豆島の醤油造りは始まりました。そして、瀬戸内の温和な気候風土にも恵まれ、良質の醤油が長年に亘り造られてきました。
