●米酢・梅肉・たまねぎ・みかん・にんじん・こんにゃく粉は100％国産有機です。
●醤油は国産有機丸大豆（分別生産流通管理済み）・小麦より醸造し、1年以上熟成させた有機本醸造醤油です。
●醸造酢はアルコール不使用、国産有機米100％の有機純米酢を使用しています。
●食塩は、天日乾燥の原塩を使用しています。
●砂糖は使用せず、麦芽水飴（原料の国産ばれいしょは分別生産流通管理済みです）を使用しています。
●増粘剤を使用せず、国産有機こんにゃく粉を利用してとろみを出しました。そのため、野菜にドレッシングがよくからみ、少量の使用で充分美味しく味わえます。
●調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料、保存料は不使用です。

大根おろし、ほうれん草などのおひたし、焼魚、魚の照り焼、豆腐のかけ汁、水煮、天ぷらのつけ汁、焼肉などに、ぽん酢や醤油の代わりとしてもお使い下さい。