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田村合名の黒麹の定番。地元愛用900ml
芋焼酎 純黒 25度 900ml 田村合名会社 鹿児島県指宿市山川
商品番号： 2032
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商品詳細
名称 焼酎乙類
原材料 さつまいも（国産）、米麹（国産米）
賞味期限 なし
保存方法 冷暗所
製造者 田村合名会社　鹿児島県指宿市山川成川7351-2


黒の革命　杜氏泣かせの黒麹菌?焼酎ブームの火付け役
薩摩芋と白麹の掛け合わせで仕込まれる焼酎が主であった1980年代後半に黒麹での焼酎造りをいち早く着手し造りあげたのが「純黒」でした。また黒麹ブームの先駆けとなり全国的に芋焼酎の普及へとつながった焼酎です。
原料は黄金千貫と黒麹です。黒はキレのあるさっぱりとした飲み口で様々な飲み方に対応出来る焼酎で、食中酒としても最適です。タレや塩で焼いた焼き鳥や、味噌おでん等濃いめの味付けのお料理に合わせるのが最適です。

◇原材料/ 鹿児島県産米、黒麹、徳光産黄金千貫
◇アルコール度数/ 25度

田村合名会社の焼酎は、鹿児島県指宿市山川にあり、海沿いかつ温泉地という稀な土地で、昔から地元で愛され飲まれてきた焼酎を造っておられます。
地元山川で栽培される薩摩芋のみを使用して100年以上の歴史を持つ甕を仕込みに使い醸造しています。明治30年創業以来、代々受け継がれてきた和甕（わがめ）による一次仕込みを守り続け、昔も今も田村の焼酎を100年経過する和甕が厳しく優しく見守ってくれています。田村の焼酎造りは、このカメ壷仕込みにこだわりを持っています。


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