グリエルミ家のオリーブ畑は、何世紀も続くオリーブ栽培で有名な地域、カステル・デル・モンテ近郊のアンドリアにあります。この畑のオリーブの木は、毎日手入れされ丁寧に育てられています。モノグラム・コレクションのオリーブオイルは、グリエルミ家の畑で収穫されたオリーブのみを使用しています。

オリーブの木には様々な種類があり、イタリアで生産されるオリーブオイルにも品質・グレードの差があります。モノグラムは、プーリア産エキストラバージンオリーブオイルのコレクションです。非常に高い品質で認められている在来品種からつくられています。

オリーブとバジルの葉を同時圧搾した地中海風味のフレーバーオイルで、料理の下ごしらえにも仕上げにも使えます。フレッシュな口当たりとまろやかな味わいで、料理の名脇役となります。モノグラム・バジル・フレーバーは、伝統的なイタリア料理を引き立てるのに最適な調味料です。トマトソースのパスタ、フレッシュチーズ、ピザ、ブルスケッタ、魚のカルパッチョなどにお試しください。