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甘口のもろみがお好みの方はまずこちら。デラックスもろみは、当店もろみ製品の中でNo.1の人気を誇るもろみです。熟成した小豆島産のもろみを甘口に仕上げました。もろきゅうや焼肉のタレなどに、安定の味わいです!! アレンジレシピのご紹介♪きゅうりをたたいたら出来上がり!
たたききゅうりのもろみドレッシング
【所要時間 約5分(冷やす時間は別)】
【材料】きゅうり 2本
〈A〉調味料(混ぜ合わせておく)?もろみ 大さじ1・オリーブオイル 大さじ1・レモン汁 小さじ2・コショウ 適宜
【作り方】
1.きゅうりは板ずりし、麺棒などでたたいて食べやすい大きさに切る。
2.1を器に入れて冷蔵庫で冷やす。
3.食べる直前にAをまわしかける。 ビールによく合う~!!
なすびとひき肉のもろみ炒め
【所要時間 約25分】
【材料(2~3人分)】なすび2本(約300g)・ピーマン2個・ひき肉100g・しょうが1かけ(みじん切り)・オリーブオイル 大さじ1・七味唐辛子適宜
〈A〉調味料(混ぜ合わせておく)もろみ 大さじ2・酒 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ1・醤油 小さじ1
【作り方】
1.なすびはヘタをとって、縦半分に切り、乱切りにして1~2分水にさらす。
2.ピーマンはヘタをとり、なすびと同じぐらいの大きさの乱切りにする。
3.フライパンにオリーブオイルとなすびを入れ、よく混ぜ合わせてから火をつける。中火で5分ほど炒めたら弱火にしてさらに5分蒸し焼きにする。
4.3にピーマンを入れ、強火で炒め、ピーマンに火が通ったら一旦器に取り出す。
5.4のフライパンにひき肉としょうがのみじん切りを入れ、ひき肉に火が通るまで炒める。
6.一旦火を止め、5に(A)を入れ、再び弱火にしてよく混ぜ合わせる。
7.なすびとピーマンをフライパンに戻し、強火で一気に混ぜ合わせ、もろみの香りがしてきたら器に盛り付ける。
8.お好みで七味唐辛子をふる。 肉厚の米なすにはたっぷりのもろみを
米なすのもろみ田楽
【所要時間 約20分】
【材料(2~3人分)】米ナス 2個(約270g)・もろみ 60g・ししとう 8本・揚げ油 適宜
【作り方】
1.米なすは半分に切って5分程度水にさらす。
2.水気をしっかりとふいた米なすの皮を縦に縞模様にむく。
3.果肉の断面は包丁で格子状に切り身を入れる。
4.中温の油で裏表を返しながら揚げ、串がすっと入れば取り出す。
5.ししとうも軽く揚げる。
6.たっぷりのもろみをのせ、お好みで炒りごまや七味唐辛子をふる。
もろみにねぎや生姜などを混ぜてもおいしいです。 夏の時短メニュー
とうがらしのもろみ炒め
【所要時間 約10分】
【材料】とうがらし(甘長) 200g・もろみ 大さじ1・水 小さじ2・オリーブオイル 小さじ2
【作り方】
1.とうがらしは食べやすい大きさに切る。(種が気になる場合はとっておく。)
2.温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、とうがらしを入れて中火で炒める。
3.火が通ったら、水でゆるめたもろみを入れ、強火にしてサッと炒める。
4.水分が飛んで、醤油の香りがしてきたら出来上がり。
【ポイント】
とうがらしを柔らかく仕上げたいときは、もろみをいれる前に、大さじ2程度の水を入れて蒸し煮にしてください。その際は弱火で。
仕上げにこしょうをふっても美味しいです。 冷めてもしっとり、お弁当にgood!!
もろみとり天
【所要時間 約30分】
【材料】
とりもも肉 2枚(約560g)・揚げ油 適量・レモン・練り辛子・キャベツなど 適宜
〈A〉下味の調味料:もろみ1/2袋(50g)・ごま油 小さじ2・コショウ 適宜
〈B〉天ぷらの衣:薄力粉 50g・片栗粉 大さじ3・卵 2個
【作り方】
1.とりもも肉は皮を取り除き、1枚を8等分くらいのそぎ切りにし、〈A〉を混ぜ、5分程度なじませる。
2.1に〈B〉を加え、軽く混ぜ合わせ、衣を均一につける。
3.揚げ油を熱し、中温(170~180℃)で約5~6分揚げる。
4.全体がきつね色に変わったらとり出す。
5.レモン・練り辛子などお好みで添える。
1で取り除いた皮は適当な大きさに切り、水と輪切りにした生姜を入れた鍋に入れ、弱火で15分程度煮るととりのだしができます。スープなどに利用できます。
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甘口のもろみがお好みの方はまずこちら。
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名称 | もろみ加工品
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内容量 | 100g/個 |
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原材料名 | 醤油原料もろみ(大豆、小麦、食塩)(国内製造)、砂糖、水飴、大豆、生姜、大根、ごま、食塩、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、増粘多糖類、ビタミンB1 |
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製造場所 | 日本 |
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賞味期限 | 商品に記載 |
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保存方法 | 直射日光及び高温多湿を避けて保存して下さい。
※開封後は冷蔵庫に保存し出来るだけ早めにお召し上がり下さい。 |
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栄養成分表示 | (100ml中)
エネルギー 229kcal
たんぱく質 9.5g
脂質 2.0g
炭水化物 43.2g
食塩相当量 7.9g |
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製造者 | 丸金食品株式会社
香川県小豆郡小豆島町西村甲263 |
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広告文責 | 合同会社メシマファクトリー
TEL0879-62-8348 |
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