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あご煮干 1kg
ふたつきのお鍋にいりこと昆布を入れ、沸騰させたお湯1ℓ(お椀約5杯分)をいれます。
熱が逃げないようにすぐふたをして約30分待ちましょう。(4月~10月)
※冬場や寒冷地では、途中で1~2分程度火にかけてもよい。ただしグラグラと沸騰させないようにする。
10分経過 まだまだ旨み成分が十分に抽出されていません。
(※撮影のため、材料は取り出してあります。)
30分経過 旨みも十分にでていい香りがします
約30分後~ きれいな琥珀色になっていれば完成です!
時間はお好みで調整してください。あまり長くおくと”内臓のえぐみ”が目立ってきます。
【とびうお】【あご】
長崎県産 あご煮干 1kg×2袋 (業務用)【だし】
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名称
あご煮干(業務用)
原材料名
とびうお(長崎県)
内容量
1kg×2袋
サイズ
450×260×100
賞味期限
製造より 常温90日
保存方法
直射日光や高温多湿な場所を避け、冷暗所に保存して下さい。
加工者
株式会社 岡商店
鹿児島県鹿児島市玉里団地1丁目4番9号
●本品の漁業方法はえび・かにが混ざる漁法によるものです。
●本品はえびを含む製品と共通の設備で製造されています。
※仕入れにより、煮干しの大きさに変動がございます。ご了承ください。
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