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「高野山 平野清椒庵 粉山椒 ゆず一味缶 詰め合わせ ギフトBOX」は、2024年にプレミア和歌山（和歌山県産優良県産品）に認定された「粉山椒」と「ゆず一味」のセットです。国産原料のみを使用しています。
＜粉山椒＞和歌山県産ぶどう山椒を100％使用。収穫初期の緑色の鮮やかな山椒を乾燥し、粉砕時に熱がかからないように石臼にて粉砕しており、フレッシュな味わいです。色、香りを保つため殺菌工程はありません。うなぎ、みそ汁、鍋、魚の煮つけ、てんぷら、焼き鳥等におすすめ。ヨーロッパではスイーツにも使用されます。
＜ゆず一味＞和歌山県産ゆず、鹿児島県喜界島産の唐辛子を使用。唐辛子の辛みの中に柚子の爽やかな香りの効いた薬味。風味劣化のデリケートな柚子皮は手剥き加工し低温で乾燥しており、柚子の苦みやえぐみを抑え爽やかな香りを引き出しています。焼き鳥、鍋、うどん、そば、ラーメン、サラダ等におすすめ。
【名称】山椒の粉、ゆず一味
【数量・内容】粉山椒、ゆず一味 各5g
【賞味期間】＜粉山椒＞製造日から180日
＜ゆず一味＞製造日から365日
【原材料】＜粉山椒＞山椒(和歌山県産)
＜ゆず一味＞唐辛子(鹿児島県産)、柚子
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