1881年にヘブリディーズ諸島アイラ島の西海岸沿いに設立されたブルックラディ蒸留所。
起業家のハーヴェイ兄弟によって創業され、当時としては最先端の設備を誇っていました。
今日でもなお、ヴィクトリア朝時代の蒸留設備を用い、電子機器を一切使用せず、誇り高き職人たちの手によってゆっくりと時間をかけながらウイスキーがつくられています。

	“私たちはテロワールが重要だと信じている”その信念から、現在ではスコットランド産の大麦麦芽のみを使用しており、驚くべきことにその約半分は地元アイラ島のものです。 ヘブリディーズ諸島の気候は年ごとに変化し、年間の収穫に独特の特徴を与えます。プルックラディではその年の栽培と収穫に関するデータを分析。 そして、データの蓄積によって更にアイラのテロワールへの理解を深める事で、最適な栽培環境を作り上げ品質の高い大麦を収穫しています。 他のウイスキーがロマンティックな物語や誇張されたストーリーで語られる中、ブルックラディは徹底した原産地の追求と堅実な栽培技術の向上によって、今日の強固な名声を得てきました。

	ウイスキーの味わいを最大限に引き出すために、アイラ島の湧き水を利用してボトリングしています。 樽は海岸線に面した蒸留所の熟成倉庫内で保管され、大西洋の爽快な湖風の影響を受け熟成。 蒸留からすべての神の熟成、ボトリングまでを一貫して地元アイラ島で行うというこだわり様で一切の妥協を許しません。 人工着色料は一切なしの100%自然な色合いで、人工の甘味やカラメルなどは一切使用せずに造られます。 職人達によるこだわりの造りによって生み出されるウイスキーは、まさに本物のアイラ・ウイスキーといえます。

有機栽培のスコットランド産大麦を使用 蜂蜜やバニラファッジの甘い風味 有機農法を使用したシングルモルト BRUICHLADDICH THE ORGANIC 2012 ISLAY SINGLE MALT WHISKY ブルックラディ ジ オーガニック 2012 アイラ シングルモルト ウイスキー

ジ・オーガニックは、全生産工程がオーガニックとしてバイオダイナミック協会から認定。自然と調和し、持続可能な方法で土壌を豊かにすることができる有機農法を使用したシングルモルトです。 ミッドコール農場で100%有機栽培された大麦を使用。 深くチャーリングしたファーストフィル・バーボン樽のみで10年以上熟成しています。 アイラ島の湧き水を使用してボトリングし、ノン・チルフィルター、着色料無添加で造られます。 2012年に蒸留されたシングル・ヴィンテージです。

Tasting Note

クリームブリュレ、カンタロープメロン、ウォーターミント、レモンの皮、芳醇なオークの香り。 焦げたオーク、大麦粉、蜂蜜、バニラファッジ、熟れた梨、メロンの味わい。 フィニッシュにはゴールデンシロップ、温かい砂、潮風、ナツメグ、ココナッツが残ります。