ベビーリーフとは
「ベビーリーフ」は発芽後10-30日程度の若い葉菜の総称で、キャベツの仲間のレッドケールや、レタスの仲間のグリーンロメイン、ほうれん草の幼葉のスピナッチなど、多様な品種がミックスされています。HIRYUのベビーリーフは、通年固定ではなく、発芽時期に応じて味わいや彩りを考慮しながら、バランス良くミックスされています。
HIRYUの無農薬ベビーリーフミックス内容明細
以下11種類の若菜から収穫のタイミングにより採れたものの中から混合されているため、時期により品目数が変わります。
ルッコラ・水菜・ピノグリーン・レッドオーク・レッドロメイン・ターサイ・グリーンスピナッチ・レッドスピナッチ・レッドサラダ・ロロロッサ・グリーンロメイン
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当店は化学物質過敏症やアレルギー、病気で食を気にされている方向けに、化学農薬や化学肥料を使用していない農産物を提供しています。
その為、見た目の悪いものや大きさ、色、形が不揃いのものがあります。
更に、年々厳しくなる天候に生育不良のものも多くなり、収穫は減少しています。
国内0.1%以下と言われている化学農薬や化学肥料を使用しないで栽培する生産者を守る為にも、HIRYUでは、キズがあるものも含め、出来る限り買い取り、入荷時の状況により商品の販売基準を定め、選別して販売しております。
腐っているなどの理由でクレームがある場合は、購入後2日以内に写真を送信して頂ければ返品に応じますが、それ以外の返品の場合や一方的な悪質なレビューの書き込みをされた場合は、生産者と当店存続の為に、次回購入が出来なくなりますので、よく御検討のうえ御注文下さい。
特に化学農薬不使用の作物を初めて購入される方やレストラン関係の方は「思ったより見た目が悪い」と思われがちですのでよく御検討のうえ御注文下さい。
皆様の温かいご理解を頂ければ幸いです。
ベビーリーフの亜麻仁油ドレッシングサラダ
亜麻仁油をベースに作ったドレッシングです。
亜麻仁油に含まれるオメガ3脂肪酸には、アレルギー症状など炎症を抑える働き、動脈硬化・血栓の予防、血圧を下げる働きがあります。
【材料】
▪
亜麻仁油 30g
▪
醤油 65g
▪
酢 40g
▪ベビーリーフ 適量
▪お好みの野菜 適量
【作り方】
①ボウルに油を少しずつ入れながら、泡立て器で混ぜます。
②①に醤油を少しずつ入れながら撹拌し乳化させます。
③②に酢を入れさらに撹拌し完成。
④ベビーリーフを丸く盛り、野菜を飾り、③をかけたら完成。
バズドレッシング
【材料】
▪
玉葱 10g
▪
人参 10g
▪マヨネーズ 大匙2(26g)
▪
油 大匙2と1/2
▪
醤油 大匙1
▪
黒胡椒 適量
▪大蒜 1/2片
【作り方】
①玉葱と人参をすりおろします。
②大蒜はみじん切りにします。
③すべての材料をボウルに入れ、泡だて器でしっかりと混ぜ完成。