薄葉とは茶臼でひく前の抹茶原葉
玉露と同じく、茶園に覆いをして丹精込めて育てられ、年に一度だけ、手で丁寧に摘まれ、 もまずに葉のままの形で蒸して乾燥させたものです。
成分・効用が古より高く評価されている抹茶原葉の上品な薫と独特の風味を 是非御賞味ください。

特上と徳用
特上は濃茶でも頂けるかなり上級レベルの抹茶原葉。
対して、徳用は薄茶で御賞味頂いている等級の抹茶原葉でございます。　徳用の方が食味に少しほろ苦味が効きますので、これを楽しむのもまた面白いところでございます。
どちらも薫り豊かな仕上がりとなっております。

◆特上（濃茶でも召し上がれる抹茶の原葉）
・薄葉・特上20g缶 1,700円
・薄葉・特上50g缶　3,800円

◆徳用（薄茶用の抹茶の原葉）
・薄葉・徳用20g缶　750円
・薄葉・徳用50g缶　1,550円

茶めしの作り方

薄葉を用いた簡単茶めしのレシピです。
これは丸久小山園監修の”老舗の抹茶のおやつ（世界文化社）”に紹介されているものです。

■材料（茶碗1杯分）
薄葉・・・御好みで適量
炊きたてのご飯・・・一膳
昆布出汁・・適量
薄口醤油・塩・・御好みで適量
■作り方
１：炊きたてのご飯を半分よそい、薄葉をたっぷり振りかける
２：その上にまたご飯をよそい、薄葉を振りかける。
３：薄口醤油と塩で薄く味付けした熱々の昆布だしをかける
４：蓋をして少し蒸らし、香の物とともに頂く。

★印のついている抹茶は濃茶としても高い評価を頂いております。
旅行用に便利な　抹茶・金輪一服パック 1,134円もございます。

◆各流派の家元御好の抹茶もお取り扱いしております。
→裏千家・茶道家元御好の抹茶
→表千家・茶道家元御好の抹茶
→武者小路千家・茶道家元御好の抹茶
→遠州流・茶道家元御好の抹茶
→宗偏流・茶道家元御好の抹茶
→藪内流・茶道家元御好の抹茶

農林水産省茶業試験場が茶葉に特殊条件を与え、ガンマアミノ酪酸を自然増加させて開発したギャバロン茶（煎茶）の製法を丸久小山園の抹茶製造技術に応用してできたものです。 ガンマアミノ酪酸には血圧抑制作用があり、それを通常の10倍以上含んでいます。