ヘルプ / 不適切な商品を報告

お知らせを表示するにはログインが必要です。

ログイン

このエリアでは、楽天市場でのお買い物をもっと楽しんで頂くために、あなたの利用状況に合わせて便利でお得な情報をタイムリーにお知らせします!

「お知らせ」とは



ドイツデリカテッセンクリンゲン











マイスター直伝の味

* はじめまして、店主の野村です。
ドイツデリカテッセンクリンゲンのホームページをご覧いただきありがとうございます。ここに掲載していますのは、私の修業時代の写真です。
ハム・ソーセージの職人を目指して、本場ドイツの国家資格「ドイツ食肉マイスター」の資格を持つ、小島豊氏の厳しい指導のもとで修業を重ね、本場ドイツと同様の食肉加工の技術を身に付けました。
どれだけ良い素材、良い機械を使用しても、やはりベースとなる技術が最も重要であると考えます。
1本1本手でひねって作り上げる、本格的なソーセージは、ジューシーなその味わいはもちろん「パリッ」という音までお楽しみ頂ける逸品です。舌だけでなく、香りや音まで五感で感じて頂ければと思いで、手間暇を惜しまず作っています。

素材へのこだわり

* 岐阜は山あり川あり(海はありませんが)とても自然豊かな地域です。
ハムやソーセージの主な原料となる豚肉は、その豊かな自然に育まれた、新鮮で安全な国産の豚肉のみを厳選して使用しております。冷凍肉は使用せず、チルドの新鮮な肉のみを使用することで、その独特の食感や味わいが生まれるのです。
また、岐阜県全体の面積の約8割が森林だという事をご存じでしょうか?岐阜県は実は全国でも2番目の森林率を誇る、森林資源が豊富な県なのです。
そこでクリンゲンではハムやソーセージを製造する際の
燻製用のスモーク材に関しても地元岐阜県産の木材を扱う業者様のご協力を得て、岐阜県産のブナの木にこだわって使用し地元の素晴らしい資源を最大限に活かして製造を行っております。
日本では燻製の際にサクラを使用することが多いのですが、本場ドイツでサクラのチップはほとんど使用することはありません。
クリンゲンでは本場ドイツの味に忠実にブナを使った燻製を行っております。ぜひ、味だけでなく香りもおたのしみください。

 



おすすめのお召し上がり方

■スモークタイプ(茶色)の腸詰■
* ボイルがおすすめです。鍋でお湯を沸かし沸騰したら「火を止めて」腸詰を投入します。真空されている商品は、真空袋から出してから投入してください。蓋をして5分ほど湯煎したら出来上がりです。
当店の腸詰は天然の羊腸に充填しております。製造・冷蔵して縮んだ腸がボイルする事で出来立ての状態に戻り、「パリッ」という美味しい音と食感が生まれます。

*火を止めずにグツグツ茹でると、腸が破れてせっかくの旨味が出てしまいます。

■焼くタイプの白い腸詰■
* チューリンガーやニュルンベルガーなどの焼くタイプの白いソーセージはボイルの後に焼いて召し上がるのがおすすめです。
スモークタイプと同様の手順でボイル(湯煎)した後、フライパンで油を敷かずに焼いて下さい。
既に温まっていますので、焦げ目を付ける程度焼ければ出来上がりです。お好みでケチャップを付けても美味しいです。


■ヴァイスブルスト(白ソーセージ)■
* ドイツ南部のミュンヘン名物の「白ソーセージ」です。スモークタイプと同様の手順でボイルした後、「皮をむいて」召し上がるソーセージです。
このソーセージは
豚腸を使用しているため、皮が固く口に残りますので皮をむきます。他とは違う中身のフワフワの食感をおたのしみください。
ミュンヘンでは「甘いマスタード」をたっぷりつけて食べるのが人気です。


■スライスソーセージ・ハム■
* スライスしたハムやソーセージは、そのまま召し上がっていただくのが基本です。
オードブルにしたり、サンドイッチなどにしてもおいしいです。






◇◇ お客様へお知らせ ◇◇

エクセレントマーケットは、多数店舗の商品を取り扱っているおり、それぞれの産地及び製造工場よりお客様への直接のお届けをしております。

※複数注文の場合、梱包の状況が商品によって異なる場合もございます。
※お客様がご購入された場合の金額が、上記条件と照らし合わすことにより注文情報の送料と異なる場合がございます。その場合サンクスメールを送る際に正式な金額をあらためてご連絡致します。ご了承下さいませ。

* クリンゲンの商品は、国産の新鮮な豚肉や岐阜県産スモーク材など原料にもこだわり、マイスター直伝の本格ドイツ製法ですべて手造りしています。手造りの為、1本1本サイズが異なりますので、記載のサイズは若干前後いたしますがご了承願います。
手間暇を惜しまず作り上げたこだわりの逸品を、大切な方へのご贈答にどうぞ。



細挽きの定番ウインナーです。飽きの来ない味わいとなめら
かな口当たりです。

城下町の小さなデリカテッセン
ドイツウィンナー【代引き不可】


商品番号: KLG-001
お気に入りに追加
お気に入りに追加

代引きはお取り扱いしておりません。
離島への配送は別途¥550のご負担願います。
お日にちに余裕をもってご注文ください。

最もシンプルな細挽きのウインナーです。シンプルな分、飽きの来ない深い味わいと、細挽きの滑らかな口当たりで、お子様からご年配の方までどなたにも喜んでいただけます。

名称及び内容量 ドイツウインナー3本×約100g
原材料 畜肉(豚肉・牛肉)、塩、香辛料、ブドウ糖、調味料(アミノ酸)、ピロリン酸(Na)、pH調整剤、酸化防止剤(V.C)、香料、発色剤(亜硝酸Na)
賞味期限 出荷日より14日間
保存方法 冷蔵(5℃以下)
販売者 ドイツデリカテッセンクリンゲン
岐阜県岐阜市西材木町26


※複数のご注文された際に送料が表示されない場合がございます。サンクスメールをお送りする際に、ご注文された詳細に合わせてあらためて正しい金額に訂正させていただきます。ご了承ください。
同梱発送 製造元直送となりますので、他社の商品との同梱発送は承れません。同メーカー商品の場合でも、冷蔵と冷凍商品は同梱できません。
表示は資料作成時の表示ですので諸事情により変更になっている場合がございます。また包材は予告無く変更になる場合がございます。ご了承ください。




* クリンゲンの商品は、国産の新鮮な豚肉や岐阜県産スモーク材など原料にもこだわり、マイスター直伝の本格ドイツ製法ですべて手造りしています。手造りの為、1本1本サイズが異なりますので、記載のサイズは若干前後いたしますがご了承願います。
手間暇を惜しまず作り上げたこだわりの逸品を、大切な方へのご贈答にどうぞ。



粗挽きのプレーンな味わいのソーセージです。味はシンプル
ですが粗挽きのジューシーさが楽しめます。

城下町の小さなデリカテッセン
ゲルダーレンダー【代引き不可】


商品番号: KLG-002
お気に入りに追加
お気に入りに追加

代引きはお取り扱いしておりません。
離島への配送は別途¥550のご負担願います。
お日にちに余裕をもってご注文ください。

粗挽きのプレーンな味わいのソーセージです。味はシンプルですが、粗挽きのジューシーさが楽しめます。クセの無いジューシーなソーセージがお好み方におすすめです。

名称及び内容量 ゲルダーレンダー3本×約110g
原材料 畜肉(豚肉)、塩、香辛料、ブドウ糖、調味料(アミノ酸)、ピロリン酸(Na)、pH調整剤、酸化防止剤(V.C)、香料、発色剤(亜硝酸Na)
賞味期限 出荷日より14日間
保存方法 冷蔵(5℃以下)
販売者 ドイツデリカテッセンクリンゲン
岐阜県岐阜市西材木町26


※複数のご注文された際に送料が表示されない場合がございます。サンクスメールをお送りする際に、ご注文された詳細に合わせてあらためて正しい金額に訂正させていただきます。ご了承ください。
同梱発送 製造元直送となりますので、他社の商品との同梱発送は承れません。同メーカー商品の場合でも、冷蔵と冷凍商品は同梱できません。
表示は資料作成時の表示ですので諸事情により変更になっている場合がございます。また包材は予告無く変更になる場合がございます。ご了承ください。




* クリンゲンの商品は、国産の新鮮な豚肉や岐阜県産スモーク材など原料にもこだわり、マイスター直伝の本格ドイツ製法ですべて手造りしています。手造りの為、1本1本サイズが異なりますので、記載のサイズは若干前後いたしますがご了承願います。
手間暇を惜しまず作り上げたこだわりの逸品を、大切な方へのご贈答にどうぞ。



香り高い南仏産の7種類のハーブがくせになる。おつまみは
もちろん朝食にもピッタリです!

城下町の小さなデリカテッセン
ハーブウインナー【代引き不可】


商品番号: KLG-003
お気に入りに追加
お気に入りに追加

代引きはお取り扱いしておりません。
離島への配送は別途¥550のご負担願います。
お日にちに余裕をもってご注文ください。

南フランスプロバンス地方の8種類の薫り高いハーブを使用した粗挽きソーセージです。朝食や、ワインのおつまみにおすすめです。

名称及び内容量 ハーブウインナー3本×約140g
原材料 畜肉(豚肉・牛肉)、塩、香辛料、ブドウ糖、調味料(アミノ酸)、ピロリン酸(Na)、pH調整剤、酸化防止剤(V.C)、香料、発色剤(亜硝酸Na)
賞味期限 ハーブウィンナー 出荷日より14日間
保存方法 冷蔵(5℃以下)
販売者 ドイツデリカテッセンクリンゲン
岐阜県岐阜市西材木町26


※複数のご注文された際に送料が表示されない場合がございます。サンクスメールをお送りする際に、ご注文された詳細に合わせてあらためて正しい金額に訂正させていただきます。ご了承ください。
同梱発送 製造元直送となりますので、他社の商品との同梱発送は承れません。同メーカー商品の場合でも、冷蔵と冷凍商品は同梱できません。
表示は資料作成時の表示ですので諸事情により変更になっている場合がございます。また包材は予告無く変更になる場合がございます。ご了承ください。




* クリンゲンの商品は、国産の新鮮な豚肉や岐阜県産スモーク材など原料にもこだわり、マイスター直伝の本格ドイツ製法ですべて手造りしています。手造りの為、1本1本サイズが異なりますので、記載のサイズは若干前後いたしますがご了承願います。
手間暇を惜しまず作り上げたこだわりの逸品を、大切な方へのご贈答にどうぞ。



ピリ辛が後を引くジューシーなスペインのソーセージ。ビー
ルのおつまみにはもちろんジャンバラヤなどお料理に使って
もおススメ!

城下町の小さなデリカテッセン
チョリソー【代引き不可】


商品番号: KLG-004
お気に入りに追加
お気に入りに追加

代引きはお取り扱いしておりません。
離島への配送は別途¥550のご負担願います。
お日にちに余裕をもってご注文ください。

ピリ辛が後を引くジューシーなスペインのソーセージ。ビールのおつまみにはもちろん、ジャンバラヤなどお料理に使ってもおススメ!

名称及び内容量 チョリソー3本×約140g
原材料 畜肉(豚肉)、塩、香辛料、ブドウ糖、調味料(アミノ酸)、ピロリン酸(Na)、pH調整剤、酸化防止剤(V.C)、香料、発色剤(亜硝酸Na)【原材料の一部に乳を含む】
賞味期限 出荷日より14日間
保存方法 冷蔵(5℃以下)
販売者 ドイツデリカテッセンクリンゲン
岐阜県岐阜市西材木町26


※複数のご注文された際に送料が表示されない場合がございます。サンクスメールをお送りする際に、ご注文された詳細に合わせてあらためて正しい金額に訂正させていただきます。ご了承ください。
同梱発送 製造元直送となりますので、他社の商品との同梱発送は承れません。同メーカー商品の場合でも、冷蔵と冷凍商品は同梱できません。
表示は資料作成時の表示ですので諸事情により変更になっている場合がございます。また包材は予告無く変更になる場合がございます。ご了承ください。




* クリンゲンの商品は、国産の新鮮な豚肉や岐阜県産スモーク材など原料にもこだわり、マイスター直伝の本格ドイツ製法ですべて手造りしています。手造りの為、1本1本サイズが異なりますので、記載のサイズは若干前後いたしますがご了承願います。
手間暇を惜しまず作り上げたこだわりの逸品を、大切な方へのご贈答にどうぞ。



牛肉をベースにしたポーランドクラクフ地方名物の腸詰です。
肉々しい食感とガーリックの風味が効いておつまみにピッタ
リです。

城下町の小さなデリカテッセン
クラカウアー【代引き不可】


商品番号: KLG-005
お気に入りに追加
お気に入りに追加

代引きはお取り扱いしておりません。
離島への配送は別途¥550のご負担願います。
お日にちに余裕をもってご注文ください。

牛肉をベースにした、ポーランドクラクフ地方名物の腸詰。肉々しい食感とガーリックの風味が効いておつまみにピッタリです。

名称及び内容量
クラカウアー3本×約140g
原材料 畜肉(豚肉・牛肉)、塩、香辛料、ブドウ糖、調味料(アミノ酸)、ピロリン酸(Na)、pH調整剤、酸化防止剤(V.C)、香料、発色剤(亜硝酸Na)
賞味期限 出荷日より14日間
保存方法 冷蔵(5℃以下)
販売者 ドイツデリカテッセンクリンゲン
岐阜県岐阜市西材木町26


※複数のご注文された際に送料が表示されない場合がございます。サンクスメールをお送りする際に、ご注文された詳細に合わせてあらためて正しい金額に訂正させていただきます。ご了承ください。
同梱発送 製造元直送となりますので、他社の商品との同梱発送は承れません。同メーカー商品の場合でも、冷蔵と冷凍商品は同梱できません。
表示は資料作成時の表示ですので諸事情により変更になっている場合がございます。また包材は予告無く変更になる場合がございます。ご了承ください。




* クリンゲンの商品は、国産の新鮮な豚肉や岐阜県産スモーク材など原料にもこだわり、マイスター直伝の本格ドイツ製法ですべて手造りしています。手造りの為、1本1本サイズが異なりますので、記載のサイズは若干前後いたしますがご了承願います。
手間暇を惜しまず作り上げたこだわりの逸品を、大切な方へのご贈答にどうぞ。



ミュンヘン名物「白ソーセージ」皮をむいてフワフワの中
身だけを食べるスモークしていないタイプの腸詰です。

城下町の小さなデリカテッセン
ヴァイスブルスト【代引き不可】


商品番号: KLG-006
お気に入りに追加
お気に入りに追加

代引きはお取り扱いしておりません。
離島への配送は別途¥550のご負担願います。
お日にちに余裕をもってご注文ください。

ミュンヘン名物「白ソーセージ」皮をむいてフワフワの中身だけを食べるスモークしていないタイプの腸詰です。とてもマイルドな味わいでミュンヘンでは朝食で食べられます。

名称及び内容量
ヴァイスブルスト2本×約120g
原材料 畜肉(豚肉)、豚皮、塩、香辛料、調味料(アミノ酸)、ポリリン酸(Na)、pH調整剤、香料、増粘剤(アルギン酸Na)
賞味期限 出荷日より7日間
保存方法 冷蔵(5℃以下)
販売者 ドイツデリカテッセンクリンゲン
岐阜県岐阜市西材木町26


※複数のご注文された際に送料が表示されない場合がございます。サンクスメールをお送りする際に、ご注文された詳細に合わせてあらためて正しい金額に訂正させていただきます。ご了承ください。
同梱発送 製造元直送となりますので、他社の商品との同梱発送は承れません。同メーカー商品の場合でも、冷蔵と冷凍商品は同梱できません。
表示は資料作成時の表示ですので諸事情により変更になっている場合がございます。また包材は予告無く変更になる場合がございます。ご了承ください。




* クリンゲンの商品は、国産の新鮮な豚肉や岐阜県産スモーク材など原料にもこだわり、マイスター直伝の本格ドイツ製法ですべて手造りしています。手造りの為、1本1本サイズが異なりますので、記載のサイズは若干前後いたしますがご了承願います。
手間暇を惜しまず作り上げたこだわりの逸品を、大切な方へのご贈答にどうぞ。



ドイツ南部チューリンゲン名物の焼きソーセージです。
城下町の小さなデリカテッセン
チューリンガー【代引き不可】


商品番号: KLG-007
お気に入りに追加
お気に入りに追加

代引きはお取り扱いしておりません。
離島への配送は別途¥550のご負担願います。
お日にちに余裕をもってご注文ください。

ドイツ南部チューリンゲン名物の焼きソーセージです。粗挽肉をふんだんに使用したソーセージはジューシーで甘みもあり、ザワークラウトと一緒に食べるのがおススメです。

名称及び内容量
チューリンガー4本×約140g
原材料畜肉(豚肉)、塩、乳糖、香辛料、調味料(アミノ酸)、ポリリン酸(Na)、pH調整剤、増粘剤(アルギン酸Na)【原材料の一部に乳を含む】
賞味期限 出荷日より7日間
保存方法 冷蔵(5℃以下)
販売者 ドイツデリカテッセンクリンゲン
岐阜県岐阜市西材木町26


※複数のご注文された際に送料が表示されない場合がございます。サンクスメールをお送りする際に、ご注文された詳細に合わせてあらためて正しい金額に訂正させていただきます。ご了承ください。
同梱発送 製造元直送となりますので、他社の商品との同梱発送は承れません。同メーカー商品の場合でも、冷蔵と冷凍商品は同梱できません。
表示は資料作成時の表示ですので諸事情により変更になっている場合がございます。また包材は予告無く変更になる場合がございます。ご了承ください。




買い物かごに追加できませんでした

入力内容をご確認ください。

OK

ショップへ相談