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【商品の特徴】
北海道、日高生まれの逸品
「根昆布だし」は北海道産の厳選された良質の根昆布を独自の技法によって、うまみを100%抽出し、 その特徴を生かし味と栄養のバランスに優れた調味料です。
【商品の詳細】
•原材料名: 昆布エキス、根昆布(日高産)、食塩、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、くん液(原材料の一部に大豆を含む)
•内容量 / 300ml
•賞味期限 / 18ヶ月
※保存料、着色料、香料は使用しておりません。
※開栓前は直射日光を避けて涼しい所に保存し、開栓後は冷蔵庫に保存してください(10℃以下)
うま煮(4人分) ■材料■
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
里芋・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4個
れんこん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1節
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1本
茹で筍・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さし2杯
こんにゃく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
干し椎茸(水でもどす)・・・・・・・・・・4枚
干し椎茸のもどし汁・・・・・・・・・・・適量
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2杯
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
根昆布だし・・・・・・・・・・・・・・・1・1/2杯
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さし3杯
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さし4杯
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・大さし1杯
作り方
1.鶏肉は食べやすい大きさに切り、酒少々をふりかけておく。野菜も食べやすく乱切りにする。
2.鍋にサラダ油をひき、鶏肉を炒め、色が変わったら残りの野菜も加えて炒める。
酒・水・干し椎茸のもどり水・根昆布だしを入れて中火で煮込む。
3.こまめにアクを取り、具材が柔らかくなったら砂糖・醤油・みりんを入れてさらに煮込む。
4.水分がなくなったら出来上がり。
うま煮(4人分) ■材料■
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1本
しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
舞茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
干し椎茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3枚
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1本
米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2・1/2カップ
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1杯
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2杯
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1杯
根昆布だし・・・・・・・・・・・・大さじ1・1/2
干し椎茸のもどし汁・・・・・・・・・・・・少々
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
作り方
1.米は炊く30分前に洗い、ザルにあげて水を切る。 炊飯器に水・根昆布だし・干し椎茸のもどし汁を入れ、研いだ米を加えておく。
2.舞茸・しめじは石突きを取り、ほぐしておく。残りの具材は細切りにする。
3.フライパンにサラダ油をひき全ての材料を軽く炒める。酒・醤油・みりんで味を調える。
4.1の炊飯器に3を上に乗せて普通に炊きあげる。
うま煮(4人分) ■材料■
きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3本
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・小1/2個
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
根昆布だし・・・・・・・・・・・・・・大さじ1杯
作り方
1.きゅうりとキャベツはお好みの大きさに切り、軽く塩もみしておく。
2.根昆布だしを水で5倍に薄め、塩で味を調える。(注意:根昆布だしには塩分は含まれています。)
3.塩もみした1を2の調味液に漬け込む。2~3時間で食べ頃に。
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北海道、日高生まれの逸品
「根昆布だし」は北海道産の厳選された良質の根昆布を独自の技法によって、うまみを100%抽出し、 その特徴を生かし味と栄養のバランスに優れた調味料です。
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