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| 香り高い脂身と熟成感が特徴。豚バラ肉に塩・胡椒をすりこみ熟成したパンチェッタ。 |
| ノワール・ド・ビゴール パンチェッタ サレゾン・ド・ラドゥール 約500g
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【商品説明】
香り高い脂身と熟成感が特徴。豚バラ肉に塩・胡椒をすりこみ熟成したパンチェッタ。
フランス最古の純血原種の幻の黒豚「ノワール・ド・ビゴール」
フランス最古の純血原種の黒豚、ノワール・ド・ビゴール。ピレネー山脈の麓で12ヶ月もの間、広大な牧草地で放牧されます。ライ麦や栗などの自然の恵みを餌に、ストレスフリーな環境で育まれた希少な豚です。キメ細かい赤身と芳醇な香りを持つ脂身のバランスが絶妙で、味わい深い肉質が特徴。AOC認定の"ノワール・ド・ポーク"と"ジャンボンノワール"は、その品質の高さを証明しています。ビゴール地方の伝統料理とともに、この上質な豚肉をご堪能ください。
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