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みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、料理酒を併用せずにおだしとこれ一本でも素材の味を充分に引き出します。

江戸時代に親しまれた日本伝統の味。焼津のかつお節と北海道産利尻昆布でだしをとり、和歌山の梅干エキスを加え、だしの旨味と梅の清涼感のバランスがとれた万能調味料です。

有機米を100％使用し、清酒「ねのひ」の酒造技術を生かして丹念に醸造されたこだわりの料理酒です

日本酒に梅干と花がつおを入れ煮込んだ調味料。つけ汁、かけ汁、和え物、お料理の下味や隠し味に。素材の味を引き立てます。