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築地魚群

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牡蠣の硬い殻に差し込める専用の牡蠣むきです。鋭利です。

貝むき（牡蠣むき用） 常温便　[牡蠣ナイフ]

• 2,120円
• 
• 感想 : 0件
• ショップ : 築地魚群

野菜を切る刃先が薄い包丁です。180mmサイズ。

[築地有次] 特製薄刃180mm 常温便　[菜切り包丁]

• 30,907円
• 
• 感想 : 0件
• ショップ : 築地魚群

一本あると便利なペティナイフ。洋式140mmサイズ。

[築地有次] 洋包丁A合金鋼ツバ付ペティナイフ140mm 常温便　[果物ナイフ]

• 15,206円
• 
• 感想 : 0件
• ショップ : 築地魚群

スタンダードな出刃包丁です。家庭で使いやすいサイズです。

[築地有次] 特製出刃150mm 常温便　[出刃]

• 28,664円
• 
• 感想 : 0件
• ショップ : 築地魚群

魚の下処理で骨を抜く作業はかかせません。大サイズ。

魚の骨抜き120mmサイズ 常温便　[骨ぬき]

• 1,400円
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• 感想 : 0件
• ショップ : 築地魚群

プロの料理人が使う柳刃包丁。扱いやすい240mmサイズ。

[築地有次] 層鍛柳刃包丁240mm 常温便　[刺し身包丁]

• 45,861円
• 
• 感想 : 0件
• ショップ : 築地魚群

青2鋼を使用した刺身包丁。扱いやすい240mmサイズ。

[築地有次] 別打柳刃包丁240mm 常温便　[刺し身包丁]

• 35,394円
• 
• 感想 : 0件
• ショップ : 築地魚群

刃こぼれが激しいときようの荒砥石です。

[築地有次] 金剛砥石 常温便　[といし]

• 2,369円
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• 感想 : 0件
• ショップ : 築地魚群

野菜を切る鎌薄刃包丁です。180mmサイズ。

[築地有次] 鎌薄刃180mm 常温便　[菜切り包丁]

• 30,907円
• 
• 感想 : 0件
• ショップ : 築地魚群

有次の万能包丁（三徳包丁）です。料理が楽しくなる包丁。

[築地有次] 三徳包丁 S合金鋼ツバ付165mm 常温便　[文化包丁]

• 17,449円
• 
• 感想 : 0件
• ショップ : 築地魚群

豊洲市場（旧築地）のプロが使うウロコ取り。大サイズ。

真鍮ウロコ取り（こけ引き）大サイズ 常温便　[鱗引き]

• 1,850円
• 
• 感想 : 0件
• ショップ : 築地魚群

銅でできたおろし金で、素材の味を壊しません。

[築地有次] 卸金5番 常温便　[おろしがね]

• 11,168円
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• 感想 : 1件
• ショップ : 築地魚群

万能に使用できる和式牛刀です。210mmサイズ。

[築地有次] 和式牛刀210mm 常温便　[フレンチナイフ,シェフズナイフ,万能包丁]

• 20,440円
• 
• 感想 : 0件
• ショップ : 築地魚群

薄造りするならフグ引き包丁。扱いやすい240mmサイズ。

[築地有次] 特製フグ引240mm 常温便　[河豚引]

• 33,899円
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• 感想 : 0件
• ショップ : 築地魚群

豊洲市場（旧築地）のプロが使うウロコ取り。小サイズ。

真鍮ウロコ取り（こけ引き）小サイズ 常温便　[鱗引き]

• 1,715円
• 
• 感想 : 0件
• ショップ : 築地魚群

生わさび専用のおろしです。わさびの香りが引き立ちます。

[築地有次] サメ皮わさび卸 常温便　[わさびおろし]

• 4,656円
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• 感想 : 0件
• ショップ : 築地魚群

はまぐりだけに使う貝むき。はまぐりに合わせ刃の幅が狭いです。

貝むき（蛤むき用） 常温便　[貝ナイフ]

• 2,120円
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• 感想 : 0件
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一本あると便利なペティナイフ。洋式で小さな120mmサイズ。

[築地有次] 洋包丁A合金鋼ツバ付ペティナイフ120mm 常温便　[果物ナイフ]

• 13,711円
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• 感想 : 0件
• ショップ : 築地魚群

切っ先が四角い刺し身包丁。一般的な270mmサイズ。

[築地有次] 特製蛸引270mm 常温便　[タコ引]

• 33,899円
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• 感想 : 0件
• ショップ : 築地魚群

大きなみる貝をむく為に刃渡りが長いミル貝むきです。

貝むき（ミル貝むき用） 常温便　[貝ナイフ]

• 2,210円
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• 感想 : 0件
• ショップ : 築地魚群

万能に使用できる洋式牛刀です。一般的な210mmサイズ。

[築地有次] 洋包丁A合金鋼ツバ付牛刀210mm 常温便　[フレンチナイフ,シェフズナイフ,万能包丁]

• 22,683円
• 
• 感想 : 0件
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うなぎや穴子をさばく時に必須の目打ちです。

T型目打ち 常温便　[メウチ,うなぎの目打ち]

• 2,606円
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野菜を切る刃先が薄い包丁です。195mmサイズ。

[築地有次] 特製薄刃195mm 常温便　[菜切り包丁]

• 35,394円
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• 感想 : 0件
• ショップ : 築地魚群

プロの料理人が使う柳刃包丁。一般的な270mmサイズ。

[築地有次] 層鍛柳刃包丁270mm 常温便　[刺し身包丁]

• 53,339円
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• 感想 : 0件
• ショップ : 築地魚群

一本あると便利なペティナイフです。和式の柄です。

[築地有次] 和式ペティナイフ160mm 常温便　[果物ナイフ]

• 15,206円
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• 感想 : 0件
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鉄でできた職人から愛される本格ウロコ取り。一生もの。

本職用 鉄ウロコ取り（こけ引き） 常温便　[鱗引き]

• 3,380円
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• 感想 : 0件
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魚の下処理で骨を抜く作業はかかせません。小サイズ。

魚の骨抜き105mmサイズ 常温便　[骨ぬき]

• 1,310円
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1本あると便利な小出刃です。アジなどに最適な包丁。

[築地有次] 特製出刃120mm 常温便　[出刃]

• 23,431円
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昔から使用されている肥後ナイフ。錆びても切れ味あり。

肥後ナイフ 常温便　[折りたたみナイフ]

• 1,940円
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• 感想 : 0件
• ショップ : 築地魚群

最高級素材、黒檀を使用した盛箸です。一生使用できる逸品です。

[築地有次] 盛箸(黒檀)150mm 常温便　[菜箸]

• 11,800円
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