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甘く高尚な強い香りがあり、中華料理に特有の風味を加えます。肉料理などの香りづけに材料と一緒に煮込んでお使いください。

独特な形と香りのハッカクウイキョーの果実を乾燥させたものです。中華料理に欠かせない香辛料です。