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キッチン用品・食器・調理器具 » 調理器具・製菓器具 » 包丁・ナイフ
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くるちかも　culticamo
長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を実現

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龍治　ステンカラー　菜切　16.5cm　ブラック　ALY-94[関連：下村工業 RYUJI 日本製 業務用 HACCP対応 色分け カラフル 野菜 洋包丁 薄刃包丁 オールステンレス]

小型の出刃包丁で細かい作業に最適！魚の頭落とし、ヒレを取る、骨を外すなど、包丁の先端が尖っているため、魚繊細な作業がしやすくなっています。

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常次　出刃　SK鋼　片刃　12cm　ADB-02[関連：TKG 遠藤商事 業務用 和包丁 サバキ庖丁 小出刃]

握りやすくて滑りにくいローズ柄を採用

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ローズ柄　全鋼　麺切包丁　27cm　AMV-22[関連：丸井刃物 日本製 業務用 料理道具 そば・うどん用品 そば うどん 麺 包丁]

耐蝕性と切れ味に優れたモリブデンバナジウム鋼割込を使用し、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました！ハンドルと刀身の間に口金を付け、雑菌が溜まりにくく衛生的です。

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令月　紅　筋引　両刃　CR-005　27cm　ALI-65[関連：藤次郎 TOJIRO 日本製 洋包丁 精肉 庖丁 筋引包丁 ナイフ]

小型のミニナイフは朝食のホットドックや洋菓子・ケーキに

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サーモハウザー　ロールナイフ　66601　7.5cm　WLC-16[関連：thermohauser ドイツ 業務用 包丁 パン ホットドッグ 朝食 ロールパン ミニ]

抗菌カラーハンドルで、食材別に使い分けるのに便利です。モリブデン鋼でサビに強く、耐久性に優れています。

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堺實光　スタンダード　抗菌　プラ柄　ツバ付　牛刀　両刃　27cm　黄　56087　AZT-70[関連：JIKKO 實光 業務用 日本製 抗菌 牛刀包丁 HACCP対応 カラフル 色分..

長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を実現

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龍治　ステンカラー　牛刀　18cm　イエロー　ALY-88[関連：下村工業 RYUJI 日本製 業務用 精肉 HACCP対応 色分け カラフル 洋包丁 万能包丁 オールステンレス]

魚の骨や鳥の骨などの硬い食材をぶつ切りにするのに適しています。厚手で重みもありますので、重みを活かして勢いよく振り下ろして使うことで肉を骨ごと叩き切ることができます。

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HOUEI　チョッパーナイフ　ステンレス刃物鋼　17cm　ATY-D5[関連：豊栄 業務用 肉切包丁 骨切り ナタ クレーバーナイフ 斧]

長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を実現

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龍治　ステンカラー　筋引　27cm　グリーン　ALY-91[関連：下村工業 RYUJI 日本製 業務用 精肉 HACCP対応 色分け カラフル 洋包丁 精肉 スライサー オールステ..

切れ味が良く、長切れはもちろん、耐久性、 バランス共に優れた使いやすい中華庖丁です。やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に。

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グレステン　中華庖丁　622-20W　AGL-49[関連：GLESTAIN ホンマ科学 業務用 薄刃 中華包丁 中華料理 肉 野菜 前菜]

抗菌カラーハンドルで、食材別に使い分けるのに便利です。モリブデン鋼でサビに強く、耐久性に優れています。

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堺實光　スタンダード　抗菌　プラ柄　ツバ付　牛刀　両刃　30cm　赤　56128　AZT-70[関連：JIKKO 實光 業務用 日本製 抗菌 牛刀包丁 HACCP対応 カラフル 色分..

握りやすい木柄なのに防腐、防菌、防水効果の和包丁シリーズ

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ステンレス鋼　防菌柄　出刃　片刃　18cm　ABU-01[関連：丸井刃物研究所 業務用 プロ用 和包丁 鮮魚 水産 出刃包丁 卸し 庖丁]

切れ味と堅牢性を併せ持つ！刃付け後にできる角を滑らかに研磨。食材の切断抵抗を小さくすることで爽快な鋭い切れ味を実現。サビにくくメンテナンスがしやすい。

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関孫六　べにふじ　牛刀　18cm　AB5440　ASK-81[関連：貝印 KAI 日本製 牛刀包丁 精肉 包丁 庖丁 ナイフ]

手軽に扱えるサイズで取り回し抜群！赤貝やミル貝、蛤やホタテなど貝を捌くのはもちろん、刺身包丁にも。海や川などの釣りやキャンプ等レジャーに最適です。

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黒打　貝サキ　片刃　15cm　AKL-14[関連：丸井刃物 業務用 日本製 和包丁 水産 サバキ庖丁 小魚 貝 アウトドア 釣り キャンプ]

耐久性に優れた抗菌剤入りアセタール・コポリマー樹脂を使用したシリーズ。刀身は、錆に強く切れ味の持続性に優れたハイカーボンステンレス鋼「MBS-26」を使用。

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正広作　MV鋼　本焼　ディンプル　両刃　24cm　14882　AMS-I6[関連：マサヒロ MASAHIRO 日本製 抗菌 洋包丁 牛刀包丁 牛刀 庖丁 精肉 サーモンナイフ]

日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格的ステンレス和包丁

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正広作　ステンレス和包丁　出刃　片刃　10609　21cm　AMS-H2[関連：MASAHIRO マサヒロ 業務用 プロ用 和包丁 鮮魚 出刃包丁 サバキ]

安全衛生管理に適したオールステンレス製。現場を考えたハンドル形状とグリップパターン。

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関孫六　SAKURA-S　ステンレス　刺身　片刃　21cm　ASA-02[関連：貝印 業務用 日本製 オールステンレス 和包丁 正夫 柳刃包丁]

握りやすい木柄なのに防腐、防菌、防水効果の和包丁シリーズ

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ステンレス鋼　防菌柄　正夫　片刃　18cm　ABU-02[関連：業務用 プロ用 和包丁 鮮魚 水産 柳刃包丁 刺身]

手になじみ易く、疲れにくい木製ハンドルに錆びにくいステンレス鋼の和包丁。

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令月　ステンレス鋼和包丁　柳刃　片刃　FC-1076　21cm　ALI-49[関連：TOJIRO 藤次郎 業務用 プロ用 和包丁 正夫 刺身包丁]

抗菌カラーハンドルで、食材別に使い分けるのに便利です。モリブデン鋼でサビに強く、耐久性に優れています。

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堺實光　スタンダード　抗菌　プラ柄　ツバ付　ペティナイフ　両刃　12cm　黒　51501　AZT-69[関連：JIKKO 實光 業務用 日本製 抗菌 ペティーナイフ HACCP対応..

ステンレスの欠け刃や、溶解ハイス鋼の荒砥ぎに、くいつき抜群の荒砥石。

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シャプトン　セラミック砥石　刃の黒幕　＃220　荒砥石　K0706　モス　ATI-A9[関連：SHAPTON 業務用 本職用 日本製 料理道具 荒砥石 包丁 庖丁 研ぎ器 とぎ機 ..

果物や野菜の皮むきなどに便利

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サンクラフト　フルーツナイフ　422　薄刃型　11cm　AHL-88[関連：SUNCRAFT 料理道具 日本製 包丁 小型ナイフ 果物ナイフ サヤ付 カバー]

三段階に渡る本焼き入れにより、高い焼き入れ硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と向上させています。

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正広　MV-H鋼　ユーティリティ　両刃　15cm　14904　プラ柄　AMS-K8[関連：マサヒロ MASAHIRO 日本製 抗菌 洋包丁 小型包丁 ペティナイフ フルーツナイフ]

長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を実現

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龍治　オールステンレス　筋引　27cm　RYO-113　ALY-91[関連：下村工業 RYUJI 日本製 業務用 精肉 洋包丁 精肉 スライサー オールステンレス]

長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を実現

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龍治　オールステンレス　筋引　24cm　RYO-112　ALY-91[関連：下村工業 RYUJI 日本製 業務用 精肉 洋包丁 精肉 スライサー オールステンレス]

フレッシュカラーでハッピーなキッチンライフを演出する『フルーツカラー』コレクション

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ビクトリノックス　スイスクラシック　ペティ—ナイフ　オレンジ　10cm　6.7706.9FCE　ABK-56[関連：VICTORONOX スイス ナイフ カラフル 果物 包丁 フルーツ カ..

サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、 最新の設備と高度な技術で造り上げられ、本格的な切れ味のよさが得られます。

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タマハガネ　竹　ペティナイフ　両刃　12cm　TK-1108　ATM-43[関連：片岡製作所 TAMAHAGANE 日本製 オールステンレス おしゃれ ペティーナイフ 包丁 庖丁 ナイ..

抗菌カラーハンドルで、食材別に使い分けるのに便利です。モリブデン鋼でサビに強く、耐久性に優れています。

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堺實光　スタンダード　抗菌　プラ柄　ツバ付　ペティナイフ　両刃　12cm　黄　56081　AZT-69[関連：JIKKO 實光 業務用 日本製 抗菌 ペティーナイフ HACCP対応..

長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を実現

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龍治　ステンカラー　ペティーナイフ　12.5cm　レッド　ALY-89[関連：下村工業 RYUJI 日本製 業務用 HACCP対応 色分け カラフル 洋包丁 小型 オールステンレス]

柔軟性と耐久性を併せ持つ高品位モリブデン合金素材

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サーモハウザー　スライサー　平刃　66020　31cm　ASC-72[関連：thermohauser ドイツ パンナイフ 業務用 ベーカリー パン切 包丁 スパテル]