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トマトペーストを多く使用した色鮮やかな染み込みの少ないピザソースです。

ソントンプライムピザソース 850g 製菓材料製パン材料お菓子材料お菓子レシピ業務用

茶褐色のルウに仔牛の骨、肉、スジや香味野菜、トマト・タイム・ローリエ等を加え「煮込んでは漉して」という作業を、なんと一週間近く繰り返して仕上げるデミグラスソースです。

ホワイトルウに良質なクリーム・バター・粉乳を使用し、入念に作り上げたコクのあるホワイトソースです。