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スパイシーな香りが食欲をそそる、カレー風味に仕上げました。柔らかな鶏ももとコリコリとした砂肝の食感がクセになる一品です。

タコと帆立を爽やかなレモンと風味豊かなマスタードを合わせた特製ソースで和え、香り高いディルを添えました。

生姜がアクセントのさわやかなセロリマリネに自家製キャロットラペを加え、タコ、チェリートマト、ブラックオリーブをトッピング

クミン、コリアンダー等のスパイスとナンプラーを使用したエスニックな風味にレモン果汁と白ワインビネガーでさっぱり仕上げました。パクチーが爽やかに香ります。

イカと海老、大根やセロリ、人参、胡瓜などの野菜を白ワインビネガーを使用したマリネ液でさっぱりと仕上げました。

トマトの酸味と甘みのバランスがよいソースは、アサリの煮汁や海老オイルを使用し魚介の旨味がしっかりと感じられる味わいで太めのショートパスタとよく合います。

アップルビネガーときび砂糖で甘酸っぱく仕上げた人参ラペにレーズンとアーモンド、パセリをトッピングしました。＿

エリンギ、ぶなしめじ、舞茸、マッシュルーム、椎茸を使用。きのこの旨味にオリーブの酸味がアクセントになっています。