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バラ肉は柔らかく、サシが入っており、甘みがあります。赤身と脂のバランスが絶妙で、旨味が詰まっています。プリプリとした弾力があり、噛むほどに広がる甘みが特徴です。

なめらかな口当たりです! 赤身と霜降りがほどよくバランスされた細切りの馬肉で、解凍後すぐにお召し上がりいただけます。短時間で提供できる一品です。

バラの表面に近い部分に位置するフタエゴは、脂身、赤身、脂身と、三層になった珍しい部位で、馬肉にしかない特有の部分です。