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大麦のもち性の品種であるもち麦は、食物繊維が豊富に含まれています。白米に混ぜて炊くだけで「もちもち、プチプチ」とした食感を味わえます。

16種類の穀物を、明太子の色味やプチプチした食感を活かせるよう配合した雑穀米です。麦類を多く配合し、白米に馴染みやすい食感です。