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膳人-かしはびと-
ふぐの白子を煉り込んだ真丈です

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フグ白子焼真丈(1本)《冷凍》

たまごをたっぷり直火で焼き上げました

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謹製・伊達巻《冷凍》

上にスライスした蓮根をのせました

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蓮根饅頭(スライス付)12個《冷凍》

桜色と華やかな緑が映える一品です。

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桜海老うぐいす寄せ(1本)《冷凍》

あん肝を寄せ物に仕上げました

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あん肝ポン酢寄せ(1本)《冷凍》

青梅と白いチーズの2層になった甘味です。

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青梅チーズ(1枚)《冷凍》

しっとりと焼き上げた焼き物

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鶏松風(1本)《冷凍》

じゃがいもを使った鶏肉入りの芋万頭です。蒸し物・焼き物に。

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芋万頭(野菜)《冷凍》

きのこの具材とよく合うやわらか食感の万頭です。

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豆腐万頭(きのこ)18個《冷凍》

生麩のまわりに玄米をまぶしました。

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生麩玄米揚げ(28個)《冷凍》

南京を使ったふくさ焼きです。

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南京ふくさ(1枚)《冷凍》

魚のすり身をソフトに仕上げました。

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うに新丈(1枚)《冷凍》

もっちり食感のてんぷら

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うむくじてんぷら(40個)《冷凍》

彩りのよいオードブルとして

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チーズ・オードブル(1本)《冷凍》

国産鶏肉を使用しました。加熱してないので旨みそのままで柔らかい食感です。

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とり生つみれ(1kg)《冷凍》

カニカマをチーズ入りの磯部揚げに仕上げました。

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カニカマ磯部揚げ(チーズ入り)1kg《冷凍》

もずくを用いた磯の風味のつみれです

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もずくつみれ(500g)《冷凍》

有馬山椒のたれで煮込んだやわらかい一品です

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若鶏山椒煮(1本)《冷凍》

冬瓜で包んだ蒸し物です

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冬瓜水仙万頭(14個)《冷凍》

色とりどりの具材を包みました

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こまち湯葉(20個)《冷凍》

かぼちゃを用いた蒸し物です

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南瓜万頭(小)15個《冷凍》

カット面には枝豆がきれいに現れます

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枝豆ふくさ焼(1枚)《冷凍》

玄米の衣のサクっと食感

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胡麻豆腐玄米揚げ(20個)《冷凍》

甘く味付け済みの空豆。前菜の一品として。

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空豆甘煮(1パック)《冷凍》

ミニおくらとしその実を混ぜ合わせ味付けしました。

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しその実オクラ(500g)《冷凍》

枝豆をふんだんに使った蒸し物です。

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ずんだ包み(海老)18個入《冷凍》

薄味で料理素材として

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百合根万頭(14個)《冷凍》

小豆を飾った蒸し物

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萩蒸し(14個)《冷凍》

からし菜の食感と唐辛子のピリッとした味わい

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からし菜昆布(1kg)《冷凍》

葛衣を使った胡麻豆腐の揚げ物

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彩り揚げ(20個)《冷凍》