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膳人-かしはびと-
スモークサーモンを黄味寿司に

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サーモン黄味寿司(24個)《冷凍》

山菜が味を引き立てます。

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蒼山菜万頭(18個)《冷凍》

さといものまろやかな食感です。小さなサイズが前菜におすすめです。

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さといも田楽(28本)《冷凍》

糀で熟成しまろやかに

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甘海老糀漬(1kg)《冷凍》

もずくを用いた磯の風味のつみれです

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もずくつみれ(500g)《冷凍》

海老芋をたっぷり用いた万頭の蒸し物です

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海老芋万頭(14個)《冷凍》

甘く味付け済みの空豆。前菜の一品として。

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空豆甘煮(1パック)《冷凍》

厚手の昆布でにしんを巻きました

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にしん年輪巻(5本)《冷凍》

牛肉を舞茸入りのしぐれ煮に

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牛肉とごぼうしぐれ煮(舞茸入り)500g《冷凍》

白身魚を龍皮昆布で巻きました

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龍皮巻(角)3本《冷凍》

蟹と菊の彩り鮮やかな胡麻豆腐

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かに菊花寄せ(750g)1枚《冷凍》

外巻きに緑が鮮やかな広島菜を使用した鯛(たい)の前菜です。

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鯛広島菜巻(4本)《冷凍》

車海老を使用した蒸し物です。

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車海老万頭(14個)《冷凍》

色とりどりの具材を包みました

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こまち湯葉(20個)《冷凍》

白身魚を使った甘酢味の前菜

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白身若草巻(3本)《冷凍》

生の帆立ひもを加えてさらに旨みを出した松前漬けです。

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帆刺黄金松前(1kg)《冷凍》

風情のある串を用いた変わり種です。

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変り三色串(18本)《冷凍》

旨みをギュッと閉じ込めました

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赤魚南蛮漬(800g)《冷凍》

赤色と黄色の色鮮やかな蒸し物です。

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カニ菊花水晶蒸し(14個)《冷凍》

チーズ生地とスモークサーモンの取り合わせ

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若草手毬サーモン(40個)《冷凍》

薄味で料理素材として

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百合根万頭(14個)《冷凍》

のどぐろと酢漬けの生姜・蓮根を使った前菜です

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のどぐろ蓮根砧巻(6本)《冷凍》

スライスした長芋を使った焼き物です

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長芋チーズ焼(10個)《冷凍》

カットして縞模様の映える一品

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三味博多(3本)《冷凍》

魚のすり身をソフトに仕上げました。

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うに新丈(1枚)《冷凍》

魚卵のコリコリ感と枝豆の旨み

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居酒屋ずんだ(1kg)《冷凍》

小豆を飾った蒸し物

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萩蒸し(14個)《冷凍》

干柿とバターの効いたマーガリンを博多に

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柿博多(3本)《冷凍》

上にスライスした蓮根をのせました

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蓮根饅頭(スライス付)12個《冷凍》

カニカマをチーズ入りの磯部揚げに仕上げました。

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カニカマ磯部揚げ(チーズ入り)1kg《冷凍》