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煮ぼうとうは、小麦粉の産地埼玉県北部ならではのソウルフード、深谷の郷土料理。幅広の麺が特徴。定番のしょう油味をはじめ、トマトスープや豆乳などアレンジレシピも楽しい。

国内産小麦100%使用。武州名物アツアツでも冷やしてもおいしい！青淵（せいえん）は、深谷市出身の渋沢栄一の雅号。生家の裏に水が湧き上がる池があったことに由来する。