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鶏のうまみを凝縮した鶏だしをベースに、生姜の香りでアクセントを加えた鶏白湯スープ。さらになめらかで美味しくなった "とろけるおぼろ豆腐" 入り。

絶妙なバランスで組み合わせた3種の熟成醤をじっくり炒めてコクと香りを引き出し、3種のひき肉を炒め奥深いうま味を重ね、本格的なコクと香りをきかせて仕上げた、麻婆豆腐ソースです。

四川省郫県産長期熟成豆板醤によるコクのある辛さ。本場四川山椒によるしびれる辛さ。一味唐辛子の“風味ある”辛さを重ねた、他では味わえない「本格四川」麻婆豆腐専用ソースです。

特製「XO醤」の風味豊かで“ぜいたくな”うま味。えび、ほたての“香り高い”うま味。刻んだ豆豉の“ふくよかな”うま味が調和した、コク深い味わいの麻婆豆腐専用ソースです。

四川料理ならではの複雑に重なり合う刺激的な辛さを極限まで追及した、麻婆豆腐専用ソースです。つきぬけるような鮮烈な辛さのあとに広がるうま味と華やかでキレのある香りが特徴です。

4種の醤「四川豆板醤」「甜麺醤」「麻辣醤」「蝦醤」の奥深い香りとコク、「香辣油」の華やかな香りがかさなる、本格的な味わいの麻婆茄子専用ソースです。

ぷりもちっとした食感の平めんタイプのはるさめです。スープとの相性の良さにこだわりました。鶏をベースにガーリックやオニオンの旨みを加え、ペッパーを利かせた鶏白湯スープです。